这个简单，我每年立冬后都会腌一缸（其实就一块）咸鱼干，然后慢慢吃，直到来年立夏前后吃完，具体做法如下 准备原材料：新鲜咸鱼一条、粗盐、香料(八角、桂皮、花椒)、白酒适量。1.将鱼去鳞去内脏洗干净，在背部用刀口划开，但是不要完全切断。
1、五花肉洗净；2、切成薄片，用料酒、生抽腌制30分钟以上备用；3、腌肉的时候准备配菜和调料（辣椒切长段）；4、热锅上油放入肉片翻炒至变色，盛出备用；5、油锅继续放油烧热，下入姜蒜末炒香后加入剁椒、豆瓣一同翻炒出香味；6、再将炒过的肉片倒入锅内翻炒均匀；7、再放入青椒，撒入糖、鸡精调味炒匀即可。
1.做油炸食品，油温很重要（其实做所有菜都这样），太高会把食材炸糊或者产生致癌物质，太低温度达不到效果。正确的打开方式应该是，加热到微沸(冒泡)状态即可。不要看高温的锅，看它的锅底和碗底就行啦！ 2.面团揉到位了，才会蓬松柔软有张力。
首先，你要准备原料 米粉、里脊肉、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉、酱油、料酒。 接着，你要将里脊肉打成片状，加一个蛋清、葱花、姜末、白胡椒、盐抓拌均匀后腌制半小时以上。 最后，你就可以炸制米粉肉了！
我是很爱芋圆的，芋圆的做法很多，我试过不少，最好吃的是下面这种做法1、把芋圆煮熟（建议用高压锅），捞出过凉水备用；2、把牛奶煮开，加入糖搅拌至融化，然后加入椰浆和草莓酱拌匀；3、最后把芋圆放进去，拌均匀就可以喝了，这喝起来就像奶茶的味道啦！我做芋圆都是放牛奶的，没放任何粉类，这样不会结块。
好吃又简单的，那必然是懒人焖饭了！ 准备一碗大米和喜欢的食材，锅里倒上油，放进米开始翻炒吧~ 米饭炒到微微发黄就可以加入清水或者高汤焖熟了。 这里教给大家两个超赞的焖饭小技巧～第一是如果喜欢软一点的米饭的话，可以在淘完米之后浸泡半个小时再下锅炒。
在我们老家，每年到了春天就会晒很多咸菜，夏天用来配粥很香，冬天拿来下饭最棒。不过现在生活条件好了，这种传统的美食已经渐渐被人们遗忘。 其实做咸菜很简单，今天我给大家分享一道我最喜欢的咸菜做法——咸鸭蛋。准备20个左右新鲜鸡蛋、3袋盐、100克白酒。