蘑菇是营养价值很高的食物，它富含人体必需的氨基酸、微量元素、维生素等营养物质，并且热量低，脂肪含量几乎为0。 而且味道鲜美，做法多样，可以和很多食材搭配制作成美味佳肴哦~ 今天介绍一道超适合夏天的清鲜美味的素汤——白玉菇鸡蛋汤，简单又方便，几分钟就能做出一碗好喝的汤哟！
作为一个烧烤爱好者，尝试过无数种做法，但用得最多的还是锡纸，因为最简单！ 最简单的锡纸鸡翅、锡纸土豆片等等就不用多说了，今天推荐的是我最近的新发现——锡纸烤鸡！
我是吃货，在川大读研的时候，为了吃到好吃的可以跑遍全成都。 作为在四川待了四年的外省人（虽然研究生是在川大念的），以我对这个省的熟悉程度以及我吃到的美食来说，我觉得我还是有一定发言权的。 先说说我个人最喜欢的城市吧！那就是自贡，为什么喜欢自贡呢？因为那里有我最爱的盐帮菜。什么是盐帮菜？
要清楚老酱油和生抽的区别 老酱油，又叫“深色酱油”或“浓酱油” 主要原料是高粱、大豆等发酵而成，颜色呈褐红色，比较浓稠，吃起来味道也更咸一些。可用于红烧、炖菜或者拌菜用。 而生抽主要是用黄豆或者黑豆为原料，经过人工酿造的，味道偏咸，颜色呈淡黄色，适合炒菜或者做凉拌菜使用。
这个题目好大，我尝试着以点心的制作工艺来简单划分一下。 现在市面上的点心大致有两种来源，一种是传统糕点的改良和创新，这种一般会标注是什么点心什么流派；还有一种就是现代烘焙西式的糕点，一般只标注蛋糕或者饼干之类的，味道倒是都蛮好吃的～ 下面我就分别介绍这两种类型点心的制作技巧，以及哪些点心属于这一类。
首先，我理解的清炒是只放盐，不放任何味精/鸡精、酱油/老抽的炒法（事实上，现在大部分饭店也都会保证清淡） 那么要做到这一点，需要对食材有一定要求。并不是所有菇类都合适清炒的——过于鲜嫩的菇类水分含量过大，不易成熟也不易入味；太干的菇类则不易炒出汁水来。
你要准备食材。 菠菜一斤半（我买的现成的净菜）。鸡蛋三个。面粉小半碗。盐、胡椒粉、花椒粉、生抽适量。 第一步，把菠菜洗干净，在锅里煮一煮，捞出沥干水分后，切碎。（注意不要把菠菜煮烂了哦~） 第二步，在菠菜里打入鸡蛋，放入上述所有调料，搅拌均匀。
买回来的生牛腱子洗干净，锅里面放水，放花椒，大料，桂皮，把牛腱子放进去煮熟（我一般晚上煮，第二天做）； 然后准备调料汁，2勺老抽，1勺生抽，2勺醋，10克糖，15克豆瓣酱，调成酱汁备用； 最后，等牛腱子熟了以后捞出来，凉一下，切薄片，热锅凉油，加葱花、姜末爆香，倒入牛腱子片，浇上酱汁，大火烧开，