准备材料 猪蹄两个，花生四两（可根据个人喜好增减），姜三片，辣椒（可用泡椒）七个，八角一个，桂皮一小块，冰糖五粒，香叶两片，大蒜一头，食用油和酱油适量。制作过程 一、将买回来的猪蹄洗净剁成小块待用。 二、准备好一个炖锅，锅中放入足量的水，再放入切好的猪蹄、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、辣椒和花生。
小肠，也称猪小肠、猪胃。性味甘咸，平。归脾、胃经。能补肾养血，润肺润燥。用于血虚头晕目眩； 肺燥咳嗽；脾虚久泻；大肠湿热，便血。 小肠的营养功效很多，有"营养最丰富的肉类之一"（《中国食物成分表》）之称。
我吃过很多种火锅底料，个人觉得最棒的就是牛油火锅底料了。 先放一张刚刚自制完成的图 原材料： 火锅底料：四川广联牌 辣椒、花椒：四川乐山的（在本地超市买的，好像叫乐百氏） 白糖：绵白糖制作过程： 我是用高压锅做的，因为快！
1.选料： 新鲜、颗粒大小均匀的栗子，用冷水浸泡一会儿，洗去表面的泥。 （注意：千万不要用热水，会烫死它们的！）2.煮制： 把上面的栗子放锅里，加清水，刚好没过栗子，大火煮开，小火慢炖，过程中捞掉浮沫，直到用筷子轻戳能轻松扎透(熟烂)，关火让栗子继续浸泡在汤里慢慢入味。