买一块大骨头，要那种带点的（是叫软骨吧？）不要纯骨头，不好咀嚼的……然后，把大骨头洗干净，冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，捞出备用； 其次，切好葱姜蒜辣椒等作料待用。
吃螃蟹，最幸福的时候莫过于此了！ 作为土生土长的苏州人，每年立秋之后，最开心的就是吃螃蟹的时候了！我记忆中的苏州秋季，是姑苏城外寒山寺的钟声里，是枫桥夜泊的乌篷船中，是秋思的萧瑟里，也是大闸蟹的肥美当中… 说到吃螃蟹，其实是有很多讲究的。
1、买回来的面条，用冷水加少许盐浸泡20分钟（这样可以让蒸出来的面条更劲道） 2、锅里水烧开，下面条蒸7分钟左右 3、准备调汁，蒜泥+葱花+香菜+生抽+醋+辣椒油拌匀备用 4、把蒸好的面条捞出来过一下冷水后控干水分5、在面条上淋上调好的汁，撒上白芝麻和香葱末 6、用筷子拌均匀就可以吃了！
1. 新鲜鸡排，用料酒、姜丝和小葱腌制20分钟左右； 2. 面粉+淀粉+小苏打混合均匀，加少许水调成糊状（比调饺子馅儿稠一点儿），放一边备用； 3. 鸡蛋打入碗里搅散，加入面粉调成酸奶一样的面糊，放一边备用； 4. 锅烧热后加少量油，
用料 豆腐（南豆腐）500g、胡萝卜1根、植物油2汤勺、盐3-4茶勺、生抽7汤勺、老抽半汤勺、味精/鸡精少许、八角1个、桂皮1段 做法步骤 准备好所用食材，豆腐切块，胡萝卜切丝或切片。
首先声明，我不是专业厨师哈~ 我是东北的，所以习惯做比较重口的 最近迷上了韩式料理，做了几次都很成功！