辽参是海参的一个品种，属于刺参的一种，产地在辽宁。 辽参味道浓，口感筋道，营养价值高。那么，该如何食用这种珍贵的食材呢？
@黄鱼 已答出精髓，再加个开胃解腻的：1、老姜葱蒜醋汁：2、金枪鱼沙拉+青芥辣酱（没有可用白醋和砂糖代替） 3、水果沙拉：菠萝/苹果/猕猴桃等切块用以上两种调料拌好；4、酸辣粉（米线之类的）+花生碎+葱花 用开水浸泡或煮热后加酱油、醋、辣椒油、花椒面调熟即可。
个人口味不同，选择的食材和做法不一样。 就我而言，喜欢核桃的味道但又不想吃到很苦的核桃（比如生吃）或者含水很多的核桃（比如泡在醋里的），于是选择了用油炸制的核桃。 用油量很多，是核桃本身的重量4-5倍的样子。这样炸出的核桃酥脆香甜，一口咬下去满嘴粉香，细嚼能感到一丝丝的甜味儿，非常可口。
我做的带鱼，不用油炸，也不用烤箱，只用一个平底锅就能做出来酥脆又好吃的带鱼。 做法超级简单，就是把带鱼切成段，用淀粉、鸡蛋清和食盐抓匀后，下锅油炸至熟，再调一个简单的酱汁，撒在鱼身上就好啦！ 我以前做带鱼都是用水煮或者清蒸，这种做法倒是第一次试。 结果真的很好吃！