原料 猪蹄750克，葱、姜适量，料酒2～3汤匙 做法 1．将猪蹄洗净，用刀刮去浮皮并用清水冲淋干净；葱切段；生姜切片。2．锅中放冷水煮开，投入猪蹄煮沸后捞起，用清水再洗一遍。3．把沙锅冲洗干净置火上，加入清汤、葱姜酒、猪蹄，先大火烧沸，再改小火煨炖约2小时，待熟烂时再加食盐和味精调味，饮汤食肉。
腌肉的烹饪方式很多，可以爆炒、可以做小炒、也可以做火锅或者焖菜。今天分享一道简单快手又特别下饭的腌肉做法——酸汤焖锅。 用自制的酸辣汤底把腌制入味的鸡肉和萝卜一起焖熟，这道菜吃起来香辣酸爽，味道极其浓郁鲜香！
面包蟹，顾名思义就是像面包一样松软的螃蟹啦~ 面包蟹的原形态是缅甸沿海的野生的狮子虾（P. monodon）。这种虾生活在浅海的水底，以腐殖质和藻类为食，体型比较大，一般的体长有15cm左右，大的能到30cm。
1.准备香料，可以用纱布包起来。我比较喜欢八角和桂皮的味道，所以放了很多。家里有什么香料都可以放一点在锅里煮啊。 2.猪蹄剁成小块，冷水下锅焯出血沫。 3.另起锅，爆香姜片，倒入飞水后的猪蹄，小火慢慢煎至表面变黄。4.倒入啤酒，同时倒进所有香料（不喜欢酒香的朋友可以提前浸泡香料去腥增香）。
先上个图 证明不是瞎编的 真的很好吃！！ 用料：三黄鸡一只、黄瓜一条、香菇四朵，葱两颗、大蒜一整个、八角一颗、桂皮一块、老抽两勺、生抽五勺、白糖一勺、白酒（最好用糯米酒）半碗 做法：1. 三黄鸡洗净斩件，放两大勺生抽和少许白糖抓匀腌制20分钟；香菇用清水泡发备用；葱切段，大蒜剥皮拍碎，八角桂皮洗净。
2017年做的根大，现在应该更入味了。 原料：牛根（牛腩）500克、姜4片、八角3个、生抽20克、老抽6克、冰糖4粒、料酒10克、盐适量； 做法： 1.牛肉洗净切块，凉水入锅，焯水去血沫后捞出备用； 2.热油锅，爆香姜片和八角，下牛肉煸炒至水分收干； 3.调入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，
用砂锅炖一个软烂入味、鲜香四溢的红烧大肠，这滋味太妙了！ 做法超简单，爱吃的小伙伴可千万别错过~1. 准备食材：熟猪大肠（也可以买回来清洗干净自己烹饪）500克、生姜4-5片、八角桂皮香叶适量、干辣椒2个、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1勺、冰糖10粒左右、鸡精少许2. 做红烧肉很重要的一点就是炒糖色，
我是特别爱吃腰花的，脆嫩，有韧性，带着丝丝的甜味儿。每次买的时候总是要多买一些回来做熏拌菜。 准备原材料：新鲜的猪腰，花椒，八角，葱、姜，干红辣椒。喜欢麻辣的可以放些辣椒面或者剁椒。 处理一下猪腰：清洗干净后，把猪腰表面白色部分（纤维较粗易嚼）撕掉不要，在表面划上十字刀纹再切开。这样更方便入味儿。