食材：鸭腿2个、酱油30ml、老抽15ml、料酒15ml、葱姜蒜适量 做法：一、准备原料二、腌制1.鸭子洗净，沥干水分备用。2.姜切片，葱切段。3.锅内放清水，加料酒和姜片，烧开后放入鸭腿，煮熟后捞起自然晾凉（这样可以去掉腥味）。
鸡柳，这个在麦当劳、肯德基等快餐店经常见到的食物，实际上就是鸡肉做的条状小吃。很多人都很喜欢吃炸鸡或者炸鸡排，那么用同样的方法来制作鸡柳也是很好吃的哦~ 材料准备：鸡脯肉、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉适量。
我比较喜欢吃朝天椒，每次买的时候都会让店家帮忙切成辣椒圈，但是我觉得这样不好。于是我就自己摸索着把朝天椒切成丝。其实切之前应该先用刀去掉辣椒蒂，这样便于清洗，而且去掉辣椒蒂的朝天椒也不至于在切的过程中刺伤手指。
说到这个，我得好好说道一下，我小时候家里穷，经常吃不饱饭，记得一次吃过饭后，看到厨房地上有一堆白生生的东西，仔细一看，原来是羊骨头，就偷偷捡起来啃，觉得特别香，自此之后就爱上了羊骨头，后来我长大了，离开家乡，来到外地工作，就再也没有机会吃到妈妈做的饭菜了。
食材准备： 鲜蘑菇、嫩豆腐、猪肉馅适量、葱姜蒜做法步骤：1. 将新鲜蘑菇洗净，切成块状；豆腐用盐水浸泡后切块；葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的食用油，油温升高后放入肉馅，煸炒至变色，加入姜蒜末，继续翻炒片刻后加入适量生抽和老抽，调成酱油色后加开水没过食材。
原料： 猪排骨、梅菜干、蒜头、姜、葱、生抽 做法如下： 1.准备好所有材料，梅菜提前用清水浸泡后切碎； 2.热油锅，爆香蒜头和部分姜片，放入排骨稍微煎一下香； 3.加入生抽和清水大火烧沸，改小火慢炖半小时左右； 4.之后加入梅菜再炖15分钟，最后撒入葱花就OK啦！ \n\n
用茄子做馅还是第一次，做的过程中也有点担心味道会不会很奇怪，但是完全不用担心啊，煮熟之后香气四溢，咬一口满嘴的幸福和满足感！ 首先把茄子切成小段放在锅里蒸熟（大概15分钟左右），然后把蒸熟的茄子放凉，挤去多余的水分。 为什么要挤去多余的水分呢，因为后面调陷会比较好操作而且不会浪费食材。
这个简单呀，做三明治的时候把鸡蛋放里面一起蒸呗~ 食材：沙拉酱、生菜、土司、鸡蛋、奶酪、花生酱 做法：土司去边，切成丁备用。（其实边也可以切掉的，只是我比较懒……） 两个鸡蛋打散，加少量食盐调味后均匀铺到两片土司上。
我们那里叫菜头，北方很少吃，我也不知道怎么做，只吃过别人做的。 南方人应该知道，就是青菜长成豆芽那样的时候，掐掉菜叶留菜梗，清水泡一会，挤干水切碎丁，和肉末一起剁馅儿，放点盐、酱油、十三香、虾皮拌好备用。外面买很便宜，2块钱一大把。