1、杀菌 现代医学研究发现，大蒜中含有丰富的蒜酶和大蒜辣素，这些物质对多种球菌、杆菌、真菌乃至病毒等都有较强的杀灭作用，其中，大蒜辛味的主要成分大蒜辣素对病原菌的杀伤力最大。
我是北方人，非常爱吃各种咸菜和豆制品。来成都上学以后，发现了这道家常川菜——咸豆腐乳。 以前在北方，也吃过腐乳。一般是红腐乳或者白腐乳，用来拌饭、就馒头、吃面条都很棒；或是做菜，做肉馅之类的。但是像四川这种把咸豆腐乳当咸菜吃的做法还是第一次见。我是在一家川菜馆子里吃到这菜的。
@知乎美食 官方邀我做答主，我竟然有些受宠若惊！ 先上干货，最近特别爱吃的下饭菜！用五花肉做的辣椒炒肉，配上自己腌的小黄瓜一起吃，赞到爆啊！
我小时候在东北，记得有一次跟妈妈去市场买菜的时候，我看到有人在卖“鸭郡”，就问这是什么，妈妈说这个是鸭子屁股上的那块肉，挺贵的，一般的人不吃，我当时就惊讶的不得了，竟然有不吃的东西！
鱼尾粽可以很好的促进人体消化，因为鱼尾粽中含有很丰富的膳食纤维，可以很好地起到润滑肠道，促进体内废物排出，帮助消化的作用，还能提高机体的免疫力。并且鱼尾粽中含有的营养物质还可以有效地缓解人体疲劳。但是鱼尾粽中淀粉的含量也比较高，所以如果有高血糖、高尿酸以及三高人群的话要尽可能地少吃或者是最好不要吃。