我做的油泼面，辣椒都是擀成的粗辣椒粉，拌在面粉里。这样吃起来辣味重一些，也更有口感。 当然如果你不喜欢吃这种带颗粒的辣椒面，可以购买现成的粗粉条或者细辣椒粉来代替就可以了。
食材准备： 鸡1只、葱3段、姜5片、花椒数粒、辣椒4个、冰糖2粒、盐适量、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺。
作为一个地地道道的厦门人，虽然现在在东北读书，但我想汤圆应该是我最美好的家乡回忆了吧，记忆里最美味的汤圆，要数小时候每年元宵节爸爸给我们买的那些，五块钱一斤，白色透明包装袋，泡在清水里，就能膨胀变成饱满圆润的球形，吃起来口感滑腻，香甜清香。
吃过很多地方，感觉比较不错的有，但是说实在的，都一般般 1.北京，老北京人吃的酸汤饺子，去老北京人集中的地方问，基本都吃不到，必须去找那种小门脸，据说很多已经不做了。味道嘛。。。
作为一个地地道道的无锡人，对绿豆糕真的是再熟悉不过了，小的时候每年夏天都会吃！以前父母那一辈比较传统，自己做绿豆糕吃，后来有了外卖之后也逐渐被取代了。
用炼奶做蘸料应该是港式茶餐厅里常见的吃法，不过以前只是觉得这样吃比较特别罢了，并没有深入想过其中的道理。 最近看了《风味人间》第二集，里面有个章节讲糖，其中提到了炼奶的起源： 看到这里突然就明白了什么，赶紧回来搜了下“山药炼奶”，结果还真有人这么吃过…… 看来这种做法是确有其事且存在相当时间的了。
当然是搭配饼一起吃啦！ 手撕饼、葱花饼、家常烙饼、大饼卷一切……都行，就看您喜欢了~ 不过最推荐的还是老北京涮羊肉自制的那个面饼——麻酱烧饼！ 自家做很简单，面粉拌成糊状，筷子挑上薄堆在锅里翻个跟头，盖盖儿，熟了。 我觉得这个做法比发面要简单多了（其实是我不会发面）。而且自己做麻酱也是很容易的啊。