1.做辣炒鸡胗 准备好食材，将准备好的鸡胗清洗干净后切片，然后锅中放清水将切好的鸡胗放进锅里进行焯水，焯好水后捞出备用；准备好新鲜的青椒和小米椒，去籽后切成颗粒状，切好后放入碗里备用。
我做的猪骨炖萝卜，味道清鲜，营养美味 原料：猪棒骨、白芷、姜、八角、草果、小茴香、花椒、干辣椒、葱花、香菜、胡椒粉 步骤如下：1.猪棒骨冲洗干净后，用清水浸泡出血水（多换几次水）。 猪棒骨即猪的四肢骨，有前蹄骨和后蹄骨两种，一般用来煲汤。 用冷水焯烫猪棒骨，水中加入适量料酒去腥。
食材准备： 主料：小土豆、干木耳 辅料：香葱、盐、生抽、老抽、糖 做法步骤： 1.干木耳用冷水浸泡至涨发，小土豆去皮洗净备用。 2.葱切段，锅内热油，五成热时放入葱段炝锅。 3.加入土豆块翻炒至表面微微发黄。 4.加入泡好的木耳，调入盐、生抽、老抽和白糖大火翻炒。
用料 新鲜芹菜250克 大蒜10瓣 干辣椒2个 生抽1茶匙（5ml） 香醋半茶匙（3ml） 白砂糖少许 盐少量 做法步骤 1. 大蒜去皮，用刀背压成蒜末；辣椒切成圈状备用。 2. 芹菜洗干净，用手拧干水分，切去根部和较老的茎部，用刀背将整棵芹菜拍碎，再分成段待用。
我是南方人，很爱吃蚕豆，我奶奶每年春天都会种一些蚕豆，等到夏天的时候，就可以摘下来炒着吃或者做泡咸菜了。 炒蚕豆其实很有讲究的，首先要挑选颗粒饱满的蚕豆，这样炒出来才会香酥可口。然后要把蚕豆用清水浸泡半天左右，如果时间太短，炒起来会老掉。 很多人在做嫩蚕豆之前，都会选择用水焯一遍，我奶奶说这样做不对。
1、准备食材，我是用家里的老坛泡菜水发的，大概4小时左右就好了（这里可以用普通的淡盐水代替） 2、捞出来冲洗干净，控干水分备用。 3、大蒜切末，红辣椒切丝或者切成小段。
1. 买回来的猪肺，清洗几次，直到水变清为止（这一步可以请店家协助完成）； 2. 开水锅里放入葱、姜、料酒，把洗净的猪肺放进去煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分；3. 准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒； 如果喜欢口味重点的，可以将豆瓣酱和火锅料加进去一起炒。我家宝宝不喜欢太辣的，所以只放了干辣椒。
我是东北人，很喜欢吃海鲜。小时候在海边长大，海鱼、海虾、螃蟹、海螺等经常见，也经常做。但海参我却是很少做的。因为我总觉得它很难做，做了也不好吃。 前段时间去了趟大连，朋友带我去了一家老字号吃海鲜，点了菜后发现有一个“焖锅海参”，29元/斤，价格不太贵，想尝试一下。这道菜上来的样子是这样的。