我特别爱吃土豆，各种做法的土豆都爱吃。比如酸辣土豆丝、糖醋土豆、凉拌土豆、酱爆土豆、醋溜土豆等等，要说土豆最好吃的做法，我认为是凉拌土豆！
谢邀~ 作为西北人，做的土豆炖牛肉会有一种特殊的香味，这是与西北土地和饮食结构密不可分的。首先在选料上就会比一般地方更加讲究，用“牛身上最好的肉”、“牛身上最嫩的肉”来制作是没有错的，我一般会采用牛腩或者牛外脊来烹饪。把牛外面那层带筋的肥肉刮掉后，用冷水浸泡出血水。
我小时候，每年都跟爸爸去乡下外婆家过暑假。每天早饭后，妈妈都会给我准备一个包裹。里面是一个大大的煎饼（类似于发面饼）、一根腌咸菜、几颗花生米和一包豆奶粉。在田地里干活的时候，我就啃着煎饼，就着咸菜和豆奶粉，别提多香了！ 后来上大学之后，我才发现原来北方人的早餐可以有这么多花样。
首先，在东北有“鸡蛋豆腐”和“鸡蛋灌饼”两种食品。 前者是将内脂豆腐切块后放在蛋液里裹一下，然后再下锅炸成金黄色的小方块，外酥脆、里鲜嫩的豆制品让人爱不释口；后者是把面糊摊成薄薄的饼，中间鼓起，夹上炒好的菜（通常是咸菜），卷起来，一口咬下去，有面香的软糯，有蔬菜的清爽…… 在我小时候，
作为在温商系统里混了多年的小透明，可以很明确的告诉大家，正宗的浙江（包括温州）酱油肉其实不好吃！ 因为传统的酱油肉做法里是不用白酒的，而是用黄酒加糖来腌制入味。但市面上卖的很多所谓的“正宗”咸菜、咸鱼甚至酱油肉，都是加了白酒的。
我家最棒炸酱是五花肉做的！ 材料很简单，北京二八酱（豆腐乳、韭菜花、豆瓣酱），甜面酱，生抽，白糖，料酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，十三香，辣椒油。做法也很简单；第一步：处理食材。把五花肉切成丁儿，葱切大葱花，姜切片，大蒜整个，用刀轻轻拍一下。第二步，炒酱。
我吃过最好吃的拿破仑，是杭州某老字号里面的，价格也不贵，五块一个。不过已经停业了。 那会还在读书，下午放学总是到知味观吃。因为便宜啊……一荤一素面才七块钱，肉还是大块头。那时候对食材也不挑剔，觉得烧的挺好吃的就满足了。
2、将猪里脊肉用清水洗一下，然后轻轻刮去表面的油污； 3、用刀连续横劈，直至劈到骨头（不要劈断）； 4、把猪里脊肉放在菜板上，用刀轻轻拍松后，再用刀背反复砸松（这样便于腌制时入味）； 5、在猪肉表面均匀地抹上老抽，腌渍10分钟； 6、锅里放油，烧至7成热时，放入猪肉炸至外层变成金黄酥脆，