1. 准备食材： 甲鱼、生姜、香葱、青蒜苗。2. 处理甲鱼： 甲鱼买来后，放入清水中，让其吐出体内的泥沙，再用刀将其剁成块，洗净备用； 生姜切片、香葱切段、青蒜苗切成段。3. 焯水： 锅中烧水，水开后把甲鱼放到锅里焯一下，去掉腥味（也可以不焯水）。
我吃过最好吃的饺子是东北的，就是平常的家常饺子，大白菜猪肉馅的 。小时候每年快过年的时候，我妈都要买好几袋子大白菜回来腌酸菜。我奶奶用大锅熬一锅猪油渣，油渣非常金灿灿而且不硬，和着酸菜剁碎，包成了饺子给我吃。那时候小，不知道猪油渣多腻人，只记得味道特别香，现在记起来那个香味都能让我流眼泪。
我炖骨头汤的时候，喜欢放点醋和花椒。 炖排骨或者猪蹄的时候，我会放一些醋在锅里，这样可以让骨头里的钙更容易出来。而且放了醋以后，味道会更香浓。 但是放醋也有个缺点，就是会让肉变柴。所以我在放醋的时候，会让其均匀地覆盖在整个锅中，不要有醋溜排骨的情况出现就行啦！至于花椒嘛，那是必须的！
哇哈哈，我可是腊肉的忠实粉丝呢！ 首先来说说这二位食材吧，虽然都是腌制品，但风味可是大不同的~[1]腊肉用传统方法制作的腊肉，富含蛋白质和脂肪，颜色焦黄明亮，风干透后肉质紧实，切面有水晶般的纹理，配上青椒或者蒜苗炒制，香气扑鼻，吃上一口就停不下来啊~土豆是蔬菜中的淀粉之王，含有丰富的维生素B族、钾、
最近很火的“低卡”番茄汤，好喝又下饭！ 准备材料：圣女果（小番茄）200g、玉米淀粉50g、白砂糖10g、柠檬半个、清水适量。第一步：小番茄切去尾部，倒入搅拌机中，加入少许清水打成汁，倒出备用。第二步：在打好的番茄汁里加入淀粉和糖，充分搅拌均匀。
我是在广州学会煮牛杂的，那个老板是北方人，但是他说他学的做法是中国北方的，他做的牛杂非常好吃，每天下午都有人排队买他的牛杂汤，我和几个吃货朋友为了吃到他做的牛杂，排了整整一天的队！他是先烫好所有的食材，然后捞起来用冷水冲洗干净，再下锅加入南姜、八角、桂皮等香料炖几个小时，最后放入葱花和香菜即可。
之前在水果店买桔子，卖桔子的服务员很热情的说：“我们这个桔子没有籽，很好吃的。” 于是我就买了一袋。 回家后吃了一个感觉确实不错，然后就洗了手准备收拾残渣垃圾时，却发现一个奇怪的问题——怎么手指上、盆里到处都是籽！
我喜欢吃肉质滑嫩的，所以我每次去菜市场买猪肉都喜欢挑那种看起来最嫩的部分，比如五花肉（就是皮和肥肉相间的）、猪颈肉（这个好像比较少人买，但是我很喜欢，猪脖子上面的肉，很嫩而且口感特别好）； 吃羊肉的话我喜欢带点肥的羊肋排，烤出来不会吃起来干巴巴的，
1.把准备好的牛腱子肉，用刀剁成肉馅放在碗里面备用，在剁的时候加入一些生姜末，这样既能去除肉的腥味，还能使馅料更香； 2.接着准备一个鸡蛋，用筷子搅散后倒入到肉馅当中搅拌均匀，让每一块肉馅都均匀的裹上一层蛋液； 在调制肉馅的时分，不要只用清水去搅拌，要加些其他原料进去，这样能够使肉馅变得更有口味哦！
白菜杆500g、五花肉250g、红辣椒1个、青辣椒3个、大葱半根、姜4片、生抽1勺、老抽小半勺、白糖1小勺、豆瓣酱2勺、盐适量 做法：1.将猪肉清洗干净，加入清水，没过猪肉，放入葱、姜，大火煮开，煮出血沫后，捞出冲洗干净，沥干水分备用；2.锅中不放油，放入五花肉煎至微微发黄，煎出油脂，边缘微焦，