“风干”这一工艺，其实是利用微生物作用，让肉发生发酵改变。在这个过程中，微生物分解蛋白质产生氨基酸（也就是鲜味）和胺基酸。 由于风味主要来自乳酸菌等厌氧菌的代谢产物，所以风干的食品往往带有独特的酱香味道。但这里的“风干”概念不要跟“熏制”概念搞混了——虽然二者常常一起出现。其实风干的本质是“脱水”。
牛奶小方是用牛奶混合水果制作的小点心，牛奶小方中的水果富含丰富的维生素，牛奶含有丰富的蛋白质，两种食物一起食用能够给人体提供丰富的能量，补充足够的维生素，有利于身体的生长发育，适合青少年食用。牛奶小方还能保护肠胃，牛奶中的营养物质容易被肠胃消化吸收，水果可以加快人体的新陈代谢。
这个我觉得我还是有点发言权的，作为一个地地道道的南方人，以米饭为主食，几乎餐餐都有大米饭，所以我研究过各种能搭配的蔬菜。我大致总结了一下，其实米饭最好搭配的蔬菜是豆类和肉类还有菌类。
作为江浙沪地区著名的小笼包，上海小笼包和生煎馒头是绝对的好吃！但是很多人不会做，今天分享我做小笼包和生煎馒头的详细过程，保证看完你会做！先分享制作小笼包的步骤 制作小笼包需要准备的材料：面粉，酵母，温水，盐，白糖，猪五花肉，生抽，老抽，葱花，生姜，八角，白砂糖。
作为一个在山西长大的人，对驴肉并不陌生，但并没有到“每日不食就心烦意乱、精神不振”的地步（虽然我妈妈每次做都做得很多，让我偶尔能解解馋）；来北京以后才第一次吃卤煮，从此对驴肉的“思念之情”一发不可收拾……正好最近准备再做一些，就把经验总结一下，分享给题主和各位想吃驴肉的朋友！
我们家的做法就是，烧开水，把洗干净的菜放进去烫熟（不要烫得太软），拿出来控干水，放碗里，然后调汁浇上去，拌均匀就可以吃了。 调汁是：盐、生抽、醋、辣椒油或者花椒油(可省)、香油、蒜泥（可选）、香菜末（可选）、熟芝麻（可选）。 你也可以按自己喜好调整。
@孟德尔 已经说的很详细了，我就来说说为什么大蒜不要和鸡蛋一起食用吧（太专业的话我也不会啊哈哈哈）… 大蒜里所含的成分可能和蛋白质结合形成不容易消化的物质从而降低营养价值，也可能与B族维生素和微量元素发生反应，影响人体对营养物质的吸收。
油焖大虾，可以说是海鲜菜里最为常见的菜肴之一了！鲜香麻辣，口味十足，就连虾壳都变得格外酥脆。 食材准备：大海蟹、小米椒、蒜、香葱段1.把新鲜的大闸蟹清洗干净，切成两半备用。小米椒切圈，蒜切片。2.起锅烧油，油温烧至七成热，下入切好的大闸蟹，煎至两面金黄盛出。3.另起锅热油，加入小米椒和蒜片爆香。