从味道上来说，肯定是冷冻的更好吃！ 原因嘛，也很简单：经过长时间的冷冻，粽叶中的香味物质会析出，并沉淀到内部的组织中，这样在食用的时候，粽叶的香气就会更加浓郁扑鼻；而高温会破坏蛋白质的结构，让粽子的口感变得硬邦邦的，不好消化。 所以，在保存粽子的时候，最好选择冷冻（冷藏），而不是常温。
四神汤是常见的补品，由山药、茯苓、芡实、莲子组合而成；其中山药补而不热，温而不燥；其他几味食材也是平和之品，故此汤适合大部分人群在冬天食用，具有健脾利湿、益肾壮腰的功效。
1、准备好材料，将蚕豆去皮洗净并控干水分； 2、起油锅，油烧热至六成时，倒入蚕豆，大火翻炒一分钟； 3、加入盐继续翻炒均匀； 再加入适量开水； (加开水可保持蚕豆的爽脆口感) 4、盖上锅盖，煮二分钟； 5、再打开锅盖，改中火炒至水分收干； 6、加入鸡精、白糖调味即可出锅装盘了。
“花蛤（蛤蜊）”和“花甲”不是同一个物种，而且“花蛤”这个名字不严谨，因为有的蛤叫“文蛤”也叫“花蛤”（这个“蛤”字其实读“hà”） 为了便于讨论这个问题，我去买了一次的花甲。 花蛤长得有点像田螺，但是花蛤尾部比较粗短。1.用剪刀把指甲剪掉（花蛤有外壳，所以要剪掉手指甲）；2.用清水冲洗干净。
手扒肉是内蒙古地区特色传统名肴，属于蒙菜系。 “手扒肉”，也叫“手把肉”、“手撕肉”或“扒羊肉”，因宰割方法不同，还有“刀削肉”“排叉”等别称。 制作原料主要有羊肉、盐、花椒、辣椒面、八角等等；味道清香，不膻不腻，口感极佳。
我做的黄瓜咸菜，是山东口味的。脆生生、辣乎乎。来山东吃饭，十有八九会送一盘小菜，就是这种黄瓜咸菜。但我在山东也没少买，回来做，怎么也做不出那个味儿。。。 下面说说做法——不咸！非常淡！喜欢咸的就多放盐！ 两根黄瓜（我喜欢嫩黄瓜），切成两半，用勺子把籽刮掉，用刀剁成段。辣椒两个，切圈。
1.买鱼 首先，我们去买一条新鲜的鲫鱼就可以了，在买鱼的时候，一定要记得让卖家帮去除内脏和鱼鳞。2.清洗 然后把处理干净的鲫鱼用清水冲洗干净并沥干水分备用。（洗鱼的盆里可以放一些面粉或者是淀粉，这样能够有效的吸附掉鱼肉里面的腥味物质）3.腌制 接下来就是腌制了，腌制的时间大概为二十分钟左右即可。
原料： 猪手一个（约1000g），姜两块，葱段少许 调料： 花雕酒两大勺（约30ml），老抽四大勺（约60ml），生抽五大勺（约75ml），冰糖一大把，香叶两片，桂皮一块，八角两个，干辣椒四个 做法： 一、将切好的猪手放入冷水锅中，水开后焯两分钟，去除血沫 二、重新洗锅烧水，水开后投入猪手、