清蒸武昌鱼是我从小吃到大的菜了，因为父母都很喜欢做这道菜，所以在我记忆里蒸过的武昌鱼已经数不清有多少次了…… 说到清蒸武昌鱼的制作方法其实并不复杂，就是简单地将武昌鱼洗净去内脏然后直接上锅蒸熟即可，这样做出来的武昌鱼肉鲜嫩味道好，但就是因为太简单了很多人都在第一步就做错了，
1、先看看颜色 一般来讲，好的莲藕外皮颜色会略微深一些，呈暗红色，并且表面光滑；而有些商家将刚刚从淤泥里刨出来的莲藕直接放在水里面销售，这样的莲藕看起来就会很清爽干净，不过这种刚挖出来的莲藕味道可能会有点泥腥味儿，需要焯一下水去腥。 如果看到有发黑或者颜色不太对劲的莲藕，最好别买。
在泰国，基本随处可见的餐馆都会供应泰式咖喱，价格一般都很便宜，50株（约8块钱人民币）左右能吃饱。不过，用当地的话来说“好吃的泰式咖喱”还真不好找…… 常见的泰式咖喱，是用姜黄为主料配上香茅、蒜头、青辣椒以及椰浆等多种香料制成。
用溫暖的陽光曬制乾燥，是中式醬味製作的傳統工藝。中國地域廣闊，南北風俗不同，故此各地都有各地方特有的臘腸、臘味做法。但不管怎樣，這些食物都離不開一個中心思想，那就是“鹹”。因為只有加鹽腌漬後，食材內的水分才能析出，並與鹽分發生反應，形成醃製效果。