2.5斤烟五花肉+2袋生抽＋1块老抽＋半勺白糖＋10颗丁香＋2个桂皮＋3片香叶＋若干辣椒段，拌匀后盖上盖子闷3个小时以上（也可以直接晚上腌好，放冰箱过夜） 然后取一个砂锅，底部铺上葱段、姜片，把火腿肉放在上面，倒入生抽和白酒（去腥增香），再铺一层葱姜，加盖小火煮40分钟～1小时左右即可。
我试过好多种黄油，其实味道都差不多，关键要看你配什么原料了。 比如你做吐司或者面包，用的都是高筋粉的话，我个人感觉最好的是安佳无盐黄油（这个牌子的奶酪也很好）；如果做蛋糕，饼干之类用低筋面粉的，就用植物黄油的比较好一点。
我是地地道道的贵州人，关于这个问题我觉得我有发言权。 首先，我们从营养价值的角度进行分析。 蕨粑中含有大量的氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量很高；还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等，这些营养成分具有促进新陈代谢、增进食欲、通便排毒等功效，长期食用还具有保健作用。
说到这个干面，那可是我小时候最讨厌吃的东西之一了！ 我小的时候，我爸特别爱吃面食，特别是干面，早上起来爱干吃，中午回家会煮着吃了，晚上回来还会吃泡面…… 作为一个南方人，对于干面这种食物是极度排斥的（除了凉面）直到大学之后才慢慢接受。
炖个三四个小时，连肉带汤喝起来真真是爽歪歪啊 材料：羊骨头（带骨髓的）、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖。
没吃过榆钱，所以不知道好不好吃 不过可以跟你讲一讲关于“蒸”这个技法在面食中的运用 我很爱吃面食，各种馒头、花卷、包子、饺子、烙馍等等，但除了蒸馒头、蒸花卷之外，其他的我都是借助微波炉或者电饼铛做成的。因为很少用锅蒸，所以不知道什么叫做“锅气”和“火候”，也不知道放多少温水或是冷水合适。
首先，买新鲜的鸡腿（别买冻的） 然后，用料酒、生抽、老抽、孜然粉腌制两个小时左右（我是放了一晚上） 最后，下油锅炸熟，捞起备用（我用了两个鸡蛋清给鸡腿上浆挂糊用的，这样炸出来的鸡腿比较嫩） 在碗里加入生抽、老抽、白糖、陈醋搅匀后倒入锅中烧开，调成酱汁待用。 土豆切条，用清水冲洗干净，沥干水待用。
大学附近有一家很火的酸辣鱼，叫“有只鱼粉”，生意特别好。 鱼粉和酸辣鱼的汤汁是不同的，鱼粉的汤汁是米黄色的，酸辣鱼的汤汁是橙黄的。 有只鱼粉的辣油特别香，跟四川、湖南、湖北那边的辣椒香味不同，是一种特别香的辣油味道。 鱼肉是用酸汤煮出来的，入口即化，但又有刺，不能吃辣的会难受一天。
首先，要有好的面团。这是拉制手工面的基础。想要有更好的擀、拉、扯等操作性就要有更好的面团。 好的面团需要有足够的延伸性和弹性。 延伸性是指好的面团可以拉长但不会断裂，具有一定可塑性。 弹性就是在拉伸的过程中会有一定的回缩力。有了这两个特性才能进行接下来的步骤。
夏天是吃野生菌的季节，也是采摘松茸的季节。 作为东北人，对野生菇类有着浓厚的感情，无论是炖粉条、炒鸡蛋还是炸丸子都要放一些。但要说最经典的吃法，还要数小鸡炖蘑菇了，用大铁锅炖出来的味道最好。准备干松茸4-5朵，用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡30分钟。