炖排骨的时候放料酒，主要就是为了去腥增香。所以从这两个角度考虑，用一些品质好一些的花雕酒、黄酒最好。特别是花雕酒，里面的香味物质特别的足。用这些品质的酒，效果更好。如果这些都没有，用普通的白酒也是可以的，比不用要好很多。只是不要用高度酒，度数太高有点浪费。
作为一个海边人，我肯定说清蒸最好吃啦！ 新鲜的大虾，洗净之后直接上锅蒸熟。在虾刚刚变成红色的阶段，最鲜嫩，也是最好的食用时间。这个时候的虾，肉质是最鲜嫩的，味道是绝佳的。
我买的袋装豌豆，用搅拌机打成浆后，放糖开水一冲就成粉糊了～然后放到冰箱冷冻层里冻起来，想吃的时候就拿出来一块儿，加醋、生抽、辣椒油、蒜泥、花生米碎和葱花调成酱汁拌在粉里就可以啦！
- 冰冻淡菜好吃，但是比较难处理，首先就要将淡菜解冻，在清洗的时候要注意把表面的一层薄膜撕下来，那一层膜很脏的。然后清洗干净后，下锅煮一下，加点姜醋去腥提鲜，煮得差不多的时候加点生抽、辣椒酱、白砂糖调调味（加糖可以令口感更好），就可以关火出锅了。
1、准备一条江团，去鳞去鳃洗净沥干备用。（我买的时候老板已经杀好去鳞去鳃了） 2、葱白切段，姜切片。3、取一只碗，倒入适量料酒和生抽拌匀待用。 我一般只放2勺料酒，因为江团的腥味已经很淡了。如果觉得味道淡，可以放少许盐调味。4、盘底铺上葱段和姜片，把鱼放在上面，然后把调好的酱汁淋在鱼身上。
我喜欢吃泡椒味的，就做过两次，一次是和题主一样的，不过把大米换成了小米，味道还不错呢 准备食材： 小米、红辣椒、野山椒、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、白糖和盐。
作为一个地地道道的重庆人，对火锅可谓情有独钟。记得以前读书的时候，周末下午没课，约上一群小伙伴在学校旁边的大排档吃顿火锅，那可真是人生一大享受啊！ 当然，工作之后也常常约上同事一起去吃火锅，大家一边吃着一边聊着天，仿佛一天的疲惫都消失了。 所以，我对于火锅可是有着特殊的感情的。
我是山东人，在我们那里是把地瓜去皮放到锅里，再倒上熬好的豆渣糊，加上盐，也可以放点葱花或香菜末，香香的很好吃，小时候最享受的就是中午放学回家，妈妈已经把做好的地瓜果条放在碗里等着我了； 后来出来在外面上学、工作，看到有卖地瓜的，经常去买，老板一般都会送个勺子，用来挖着吃，感觉很好玩，也不腻，
黄秋葵花可以起到镇静抗癌的功能，如果人体患有癌症或者恶性肿瘤，可以利用这种植物来调节人体的新陈代谢，可以降低癌症的恶化，也可以控制人体的肿瘤，避免肿瘤的扩散，这样可以提升人体抗癌的能力，可以提高人体的免疫功能，可以把体内有毒的物质排出。
2.芋艿排骨 原料：小排、芋艿 辅料：葱、姜 调料：八角、桂皮、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉第一步：准备食材，排骨冷水浸泡出血水，芋艿去皮备用。 第二步：锅中放油烧热，下入排骨煸炒至表面发黄。 第三步：放入葱姜、八角和桂皮炒香。