个人喜欢咸鲜肉！ 之前看网上有介绍腊肉和火腿的区别的，说是肉源上的区别，我不太懂这些，不过按照我的理解，既然能做成腊肉，那应该是用猪肉做的；而火腿则是用猪腿做的。虽然都是下脚料，但是就我个人而言，腊肉的肥瘦比例不如火腿（也可能是因为肥瘦比例的问题才导致一种可以久置，另一种不能吧）。
白辣椒就是新鲜的辣椒，刚摘下来做成的辣椒。酸辣辣椒则是用泡椒水腌制的辣椒。二者都含有比较丰富的营养成分，包括维生素、微量元素等等；但两者所含的营养成分并不是一样的多，也不全都是人体所需要的。
对于哺乳期妈妈来说，下了奶才算完成哺乳任务，但不少女人为如何下奶的事犯愁，听说吃黄花菜有下奶的功效，那么其他食物呢，下面我们就为大家介绍十种有助于女人下奶的食物，帮助大家顺利下奶。黑木耳：有好处。有滋阴、益胃、补肾、养血、止血等功效。
我做的带鱼，不用油炸，也不用烤箱，只用一个平底锅就能做出来酥脆又好吃的带鱼。 做法超级简单，就是把带鱼切成段，用淀粉、鸡蛋清和食盐抓匀后，下锅油炸至熟，再调一个简单的酱汁，撒在鱼身上就好啦！ 我以前做带鱼都是用水煮或者清蒸，这种做法倒是第一次试。 结果真的很好吃！
红烧牛肉块炖土豆的做法步骤：1、准备好需要的食材，牛肉切成小块，大约2到3公分的大小，土豆去皮切成块，清洗干净备用，姜切片备用。2、锅中放油，油温烧至7成热的时候放入姜片，翻炒两下，然后把牛肉倒入锅中进行翻炒，炒至牛肉变色，放入适量的料酒、白糖、酱油、盐、陈皮，添水加盖焖煮半小时。
2021.12.30更 最近很多朋友都在问我怎么做酱料，我统一答一下。 我现在做的酱一般都是复合味的。也就是两种或者这两种以上的香料、调味料放在一起做出来的味道。比如说前段时间做的香辣酱和火锅底料。
我们家乡是竹乡，春天的时候满山遍野的笋子，挖起来煮了吃，烧肉很入味。 还有用腊肉跟笋子一起炒，香得不得了。 除了新鲜的笋子炒着吃，还有干笋子，可以拿来炖汤、炒肉或者炸着吃。
牡蛎，俗称海蛎子、蚝，是海洋中重要经济鱼类，具有很高的营养价值和药用价值。 《中国药典》记载，牡蛎性微寒，味咸，归肝、肾经，功能主治为：平肝潜阳，补肾涩精，软坚散结。用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，阳痿遗精，瘰疬瘿瘤，乳腺炎，淋巴结结核等病症。