20分钟搞定！超级简单又美味的辣椒炒牛肉酱！ 适合不想做菜的厨房小白！1、准备食材，牛肉（牛里脊）、青椒、小米椒、姜蒜 切好备用 2、调个酱料，两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱 （还可以加半勺白糖提鲜哦~）3、锅烧热后，放牛肉进去，小火慢慢煎至变色 倒入酱料翻炒，
葛根是一种功效与作用较广的药物，中医认为生葛味甘、性凉，具有解肌、透发、生津止渴、升阳止泻等功效；酒炒葛根味辛、性凉，作用偏重于发表散邪。中医常用它治疗感冒发热、呕吐泄泻、胃热烦躁、消渴、便秘、高血压、酒痢、酒毒、酒痔等症。
杀鹌鹑其实是个技术活，搞不好就会弄的满屋腥味、臭味弥漫，让人作呕！ 杀鹌鹑最好找一个人帮你按住，免得它乱跑，自己站在边上拿个桶接住就行了。 首先把鹌鹑放在菜板上，用菜刀在它的脖子处划一圈，让血水流出来（千万别直接割断脖子啊）；然后把头切下来，扔掉不用。
1、原料处理 选用重量在250g左右的新鲜大头鲢，去头尾，鱼肉用刀切成厚片待用；生姜切片，大蒜去皮备用。2、腌制 将切好的鱼放入盆内，用适量生粉和白酒拌匀，加入食盐再拌透，最后倒入适量植物油拌匀待用(这样处理的目的是为了防止烹调时粘锅，同时也能让鱼肉更加入味)。
我是很爱下厨的人，做过很多道鱼，下面推荐的是最简单好做的做法～ 买一条新鲜现杀的鱼，请摊主帮忙收拾干净备用（最好让摊主把鱼肚里的黑膜清理干净，这个是腥味的主要来源）。 把姜切片、葱切葱花、青椒切成段，备用。 锅中放油烧热，下入两粒八角和姜片炒香，再把八角挑出来不要了。把鱼放进去，两面煎一下。
“酸、辣、烫”是冬阴功汤的标志性味道，也是让我欲罢不能的原因。 做冬阴功汤其实很有讲究，材料的选择和处理都非常重要。 比如香料中，要放香叶、桂皮、八角，还要放辛夷（就是做梨花酒的那棵花），以及葱、姜、蒜，少一样都不对味，多一样都会夺了主角的风头。