猪蹄炖海带怎么做好吃？
1.把猪蹄洗净，剁成块备用；姜切片、葱切段; 2.将海带泡发好后洗净，然后切成条状待用； 3.将猪蹄放在开水锅中焯烫一下后捞出，用清水冲洗干净； 4.往锅里倒入适量的水，然后把猪蹄放入锅中，再倒入适量的料酒和姜片，开火，煮沸后将锅里的浮沫去掉即可关火； 5.将处理好的猪蹄和海带、葱段一起放到砂煲中； 6.再放入两片姜、少量花椒以及少许胡椒粉，注入适量清水，然后用大火煮开之后再改用小火慢慢炖煮大约一个半小时就可以了（喜欢吃软烂的猪蹄就多炖会儿）； 7.最后调入少量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1、猪蹄中含有较多的蛋白质和钙等营养物质，非常适合老人和孩子食用。而且猪蹄中还含有胶原蛋白，常吃猪蹄不但可改善皮肤组织细胞的营养状况，并且还能提高皮肤的弹性，使人更显年轻。而海带中的碘极为丰富，经常食用的话能刺激垂体腺激素的分泌和雌激素的分泌，对女性有极好的美容养颜作用。所以这两种食材搭配在一起食用是非常不错的。
2、买回来的猪蹄先不要急着做，要先将其放入水中浸泡两小时左右，这样可以充分去除猪蹄中部分血水，使做出来的猪蹄更干净无异味。同时为了使其更容易炖熟、炖烂，在浸泡时还可以适当加入一些醋和白糖进去。
3、因为猪蹄本身就有一定的油脂含量，所以在炖煮过程中不需要再加入太多食用油了。