怎么卤油豆腐好吃？
1.买一块老豆腐，大概两斤的样子 切成厚片（尽量切薄一点，这样容易入味而且不会不容易熟） 用一勺盐抓匀了腌起来，让豆腐吸入一些水分，更软嫩 两个小时以后把多余的水分倒掉不要 然后翻抖一下使盐均匀分布在每一块豆腐上（这一步可以忽略，因为我不喜欢太咸的味道所以会洗很干净然后用淡盐水浸泡，其实直接下锅炒也不会有什么味道的）
2.准备辅料：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、冰糖 我买的这种卤料包很万能，啥都能卤！ 如果是自己煮的话可以把香料用纱布或者一次性滤袋装起来 3.锅中烧水，放进豆腐、卤料包和所有的辅材。 开锅后转小火炖半个小时左右，注意观察不要糊了 关火让豆腐继续浸泡在汤汁里，越入味越好（我的卤了好几天，中间有给它们翻动几次）
4.最后拿出来就可以吃了！ 也可以拌着米饭吃！超香的！ 我一般连汤带料一起吃哈哈，一口豆腐一口汤超满足！ 你也可以做成麻辣味的！就是把所有材料里的干辣椒改成泡椒，最后淋上香辣的油泼汁儿！