羊眼怎么烧好吃？
羊肉炒着吃容易腻，炖着吃容易老，怎么办呢？其实，我们可以把买回来的新鲜羊肉用白醋或者小苏打清洗一遍，再下锅清炖，这样能去除膻味，还能使肉质更鲜嫩。 另外，还可以往锅里倒上适量开水，加入几片柠檬或橘子皮，再把洗净的羊肉放进去，煮开后再多煮一会，等到没有膻味儿了，再用清水冲洗干净，这样处理后的羊肉膻味大减，特别好吃。 下面分享一道简单快手，又特别好吃的烧羊眼做法。
需要准备新鲜的羊眼、香菜、辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、醋、白糖、盐（少许）。
1、首先把羊眼清洗干净后捞出来备用。
2、然后起锅烧油，多加一些食用油，等油温上来之后放入八角和花椒，开小火炸出香味儿。注意，因为羊眼本身带有很浓的腥味，所以油炸这一步是非常重要的，一定要控制好油温，不能太高也不能太低。
3、接着放入辣椒圈和葱姜蒜进行爆香。
4、把羊眼放进去，迅速翻炒片刻。
5、加入适量的醋、生抽、老抽、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。喜欢食甜的可以多加一些白糖啊！
6、等到所有食材均匀入味后，就可以撒上葱花或者香菜了，出锅装盘即可开吃啦～ 一盘香味扑鼻，美味下饭的烧羊眼就这样做好了，你学会了吗？