西红柿怎么吃做好吃?
作为一个地地道道的山东人,对西红柿那是真爱。可以生吃,也可以炒着吃、炖汤喝。不过我最喜欢的吃法还是做成番茄酱。夏天的时候,买几个新鲜的西红柿,做上一罐酸甜可口的番茄酱,拌米饭吃,那可真是太棒了! 下面分享一下我做番茄酱的方法。
食材准备:新鲜番茄、白醋、白砂糖(可根据个人口味适量添加)
第一步:选择熟透的番茄,用开水烫一下去皮。也可以把番茄放在锅里蒸一下,更容易去皮。
第二步:然后把去好皮的番茄切成块儿。
第三步:放入锅中,再加入适量的白糖和白醋(我用的糖醋比例是2:1)。先用大火将汤汁煮滚,再转小火慢慢熬煮。期间要不停的搅拌,防止糊底。等到全部变成浓稠状就可以关火了。
第四步:趁热装入干净的玻璃瓶里,盖上盖子,摇匀,放置冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。
做好的番茄酱,用来蘸饺子吃,或者做蛋炒饭、烙馅饼都是不错的选择呢。