什么海鱼炸的好吃？
炸鱼我推荐炸小鱼，小鱼刺少，鱼肉鲜嫩容易入味 做法和做带鱼差不多，先把鱼洗干净抹干水分腌制一下，腌鱼的调料有很多种，我一般只用盐、料酒、生抽和白糖，少许胡椒粉（去腥增香） 把腌制好的小鱼沾上玉米淀粉下油锅炸至熟透酥脆就可以啦！炸出来的小鱼金黄酥脆，吃起来外酥里嫩，味道超级棒！ 我一般在菜市场买的小鱼都很新鲜，价格也不贵。
还有一个就是炸凤尾鱼，这个比较奢侈，用的是大凤尾鱼，超市冰柜里的速冻食品，价格稍微有点贵但是非常美味哦~ 先用筷子从尾巴处穿到鱼头，然后把鱼身子翻过来，粘上面粉再下锅炸！这样炸出来的凤尾鱼肉很透嫩，一点都不老！而且不会散掉哦！ 喜欢的话可以撒点椒盐或者孜然粉之类的佐料食用更棒～ 除了油炸还有烤箱版本的，用180度烘烤25分钟也很不错。