兔子肉用什么料好吃？
小时候在陕北，每年农历二月初一，是县城的庙会，也是农忙结束的第一个长一点假期的开始，这一天，县城的大人们会带孩子们去买新衣服、玩具，买水果和美食，我最喜欢的是油糕和凉粉，而哥哥最爱吃的是烤肠，还有那种用玉米面做的点心(不知道叫啥)。但是记忆中最高兴的还是每年都能吃到妈妈亲手做的兔子饺子。
我记得妈妈先把和好的面团分成若干块，然后搓成细细的长条，用刀切成小段，再用擀面杖擀成薄薄的皮儿。然后把调好味的肉馅放在饺子皮儿上，对折一下，捏紧。
在锅底涂一层植物油，放入煎饺，煎至底部定形且金黄酥脆后，翻个面儿，接着煎。这时就会飘来一股勾人的香味~ 煮熟后盛到盘子里，配着醋和辣椒油，一口一个，香喷喷！ 我和哥哥能吃到三斤左右的兔肉，妈妈只舍得给自己弄一小碗。现在回忆起来真是一种美好的享受~