怎么清蒸大虾好吃吗？
1、虾清洗干净，去除虾线（用牙签从背部挑出虾线） 2、放入盘中，加少许料酒和盐拌匀
3、葱切丝，姜切片备用
4、锅里倒入适量油烧热，爆香葱姜后捞出
5、放入切好的韭菜段，炒熟后拌入盘中 6、把盘子上方盖上两个碗倒扣过来 这样蒸出来的虾不仅造型美观而且防止水分流失，肉质会更鲜嫩。
7、水烧开后，放入虾盘蒸八分钟取出 8、去掉两边的碟子，撒上葱花和白胡椒粉 还可以根据个人喜好撒一些酱油或者辣椒酱等调味料
9、热油锅烧至冒烟后淋在葱花上，一道美味可口的清蒸大虾就做好啦！ 小技巧： 1、去虾线的时候，可以用手沿着虾背划开，再用牙签挑出；或者用刀把虾背划开，用抹布蘸点醋擦拭，再用筷子从虾头部的缝中插进去，轻轻往外拉就能抽出整个的虾线了。
2、切韭菜的时候，最好带上一次性手套，以免割伤手。