腌叫头怎么好吃？
这个我最有发言权了，因为老家每年的这个时候都会做这个！ 首先选个头比较大的叫头（这个很重要，如果太小的话不好吃），最好是那种肥瘦相间的，很嫩又很薄的五花肉做的最好吃了。把猪肉清洗清洗，放在盆里，加上盐、酱油、白酒、白糖，揉啊揉，让肉充分入味，腌制一晚上。第二天拿出去风干，一定要晾干哦，不然会发霉的。
风干的过程就看着它们慢慢变黄吧~ 等到看起来比较干了的时候就可以蒸啦，上锅蒸一个半小时左右，蒸熟透就可以了（一定要完全熟透啊）。取出来放到盘子里，拌开，香气扑鼻而来有没有！ 吃的时候可以配着姜丝和蒜泥一起吃，一点腥味都没有，香喷喷！ 我小的时候最盼望的就是过年，因为在春节的时候不仅可以吃到很多好吃的，而且还能尝得到这腌叫头！！现在长大了，在外面上学或者工作，能回家过春节真是一件很幸福的事情~~