糖心蛋的做法煮多久？
很多人做糖水鸡蛋，要么将鸡蛋直接煮熟，要么用炖锅慢火炖很久，其实这两种做法都错了 。要做出好吃的“糖心蛋”，关键在于烧水的时候，冷水煮开之后，马上关掉火源，让鸡蛋浸泡在热水中慢慢熟透。这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩、蛋黄熟而不硬，口感最佳。
具体步骤如下：
1. 把鸡蛋清洗干净（这一步很重要，否则会有腥味）并用冷水浸泡一会儿；
2. 锅里坐水，冷水加入鸡蛋，煮开之后关火，让鸡蛋浸泡在开水里；
3. 小火加热，当锅底出现大量的泡泡时，说明鸡蛋已经熟了，立刻关火，盖上盖子闷20分钟。 注意：整个过程千万不能开大火，也不能煮太久。不然做出来的的鸡蛋又老又硬很难吃！