鸡肉黄瓜胡萝卜怎么炒？
胡萝卜炒鸡块的做法：
材料：鸡腿一颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，生姜，葱白，蒸鸡的调味料；
做法：胡萝卜、黄瓜切块，生姜切丝，葱白切丝；鸡洗净用蒸鸡的调味料腌一会儿；热油锅炒鸡块，我因为是整只鸡所以没有撕块，如果怕难以咽下可以撕开；鸡块炒到表面焦黄捞起来；另起油锅，葱姜入锅翻炒；胡萝卜黄瓜入锅翻炒；鸡肉入锅一起炒；加适量的水盖过材料；烧开后转小火煮几分钟收干汤汁即可。
小诀窍：
1、鸡肉用蒸的方式是最能确保营养的，因为蒸的方式是最接近食材原本的味道；2、胡萝卜黄瓜含有丰富的维生素，和鸡肉一起蒸能摄入更多的营养；3、如果讨厌胡萝卜的口感可以先把胡萝卜蒸熟然后碾碎再倒进鸡肉中一起蒸，这样口感会好很多；4、蒸的方式更简单易于操作，电饭锅或者蒸锅都可以完成；5、这款饭既可以当做正餐食用也可以当做减肥期间食用的食物，因为蒸的烹饪方法特别有利于保持食物的营养，而且热量会很低。
胡萝卜清蒸鸡的做法：
材料：净母鸡1只，红花菜250克，水发木耳150克，胡萝卜50克，水发香菇50克，精盐7克，料酒15克，葱、姜块50克；
做法：母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将母鸡宰切成10厘米左右的小块；鸡块、胡萝卜、香菇、木耳放入大瓦罐内，加适量清水，放烧煮至汤色乳白，风味独特，食用起来清爽可口。
小诀窍：
1、切块时要考虑鸡肉的品种和个人的习惯，可剁成块或切成丝；2、蒸制时锅盖一定要留缝，免得走气而影响成品的质量；3、由于胡萝卜含油量不高，在切制时要事先准备好，以便随切随取；4、葱、姜须拍破。