芥末粉与醋有什么功效？
相信大家经常吃寿司吧，那酸酸甜甜的口味以及鲜美的口感一直受到大家的喜欢。寿司中有一种常见的材料那就是芥末，其实它除了可以作为食物之外，它还是一种保健品呢，并且平时用它擦一下皮鞋的话还可以起到去污的作用。下面我们就一起来看看芥末粉的一些功效和作用是怎样的吧。而关于芥末的食物小编也曾为大家推荐过哦。
芥末的功效和作用
1、杀菌解毒。
春季是流行性感冒多发性的季节，可以适当吃点芥末，以防范感冒、细菌瘟疫。芥末能抑制引发癌症的物质活动。日本医学界已经发现芥末能有效抑制引发癌症的物质活动。
2、强化肠胃。
芥末刺激胃肠粘膜，增强消化道血液循环，增加消化系统抗腐蚀能力，预防恶性胃病。胃炎或胃溃疡是常见的消化道疾病。芥末能抑制引发胃溃疡、十二指肠溃疡的化合物，并且在病情的初期疗效显著。
3、预防骨质疏松。
它不仅能抑制引发骨质疏松的物质活动，而且还可以预防骨骼流失的蛋白质流失。在16000例男性中，骨头肌肉骨骼强度增加2倍，防止50岁左右出现骨质疏松。
4、防止动脉硬化。
对于50岁的人来说，大脑萎缩危险很大。芥末预防大脑萎缩，减少痴呆症、心脏病、脑梗塞，还可防止心脏病中风。
5、祛除腥味。
芥末调味菜能祛除腥膻气味，如螃蟹、虾、马肉、驴肉、鹿肉等。在烹调肉类时，放入干芥末，与肉类一起炒，直至肉散出香味，即可食用了。
芥末粉能预防龋齿
芥末能降低口腔细菌数量，预防龋齿。牙菌斑中的细菌能产生硫氨素酶，使细菌所产生的毒素破坏牙本质，造成龋齿。而芥末当中含有硫氨酸酶抑制剂，能抑制细菌产生硫氨素酶，预防龋齿。在牙齿咬合面涂抹芥末，可能预防龋齿。
芥末粉的适用人群
一般人群均可食用，因芥末气喘，身热，麻木为忌讳。肠胃虚寒，胃腹泻者，或是食欲不振、胃纳不佳之人，以及泌尿系统感染的患者不宜进食。急性眼科炎症，眼部外界刺激，以及咽喉炎、扁桃体炎、上火、咽喉肿痛、咳嗽者不宜食用。