蚝士有什么功效？
生蚝又叫牡蛎，是一种珍贵的海滩生物。它含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，是一种高蛋白、低脂肪、易消化的健康食品。德国人将它作为纯天然食疗保健品；日本人很喜欢生吃生蚝，用来调理女人的贫血症状；法国人则喜欢用白色的生蚝汤来治疗伤风感冒。在中国，生蚝肉也具药用价值，中医学认为，它是敛肺止咳平喘、解毒清热消热、滋补肾阴，治淋症的秘密武器。
生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素，是一种营养价值极高的海产品，适合生吃、做菜或熬汤。如果是吃烹炖煮烧的生蚝，吃之前最好能把蚝洗干净，并且用水焯一下，这样可以去除生蚝的腥味。
中医认为，牡蛎性微寒，味咸，入心、肝经。其功倾向于软坚化痰、消积软坚，主要用于治疝疾、瘰疬、肿块、壅疽。它可补阴血，益虚劳，强腰膝，止盗汗，解丹毒，消痈疖，消结积，消痞积，化痰咳，治淋病，利尿，养脾胃。
现代医学认为，它可降血脂，养阴，潜补肾阳，对前列腺炎、前列腺增生、痛风、胃癌、肝肿瘤、乳腺癌、甲状腺肿、结核病、肺癌、直肠癌、烫伤、溃疡、干咳、哮喘、失眠、关节瘤、肠淋巴瘤、颈淋巴结核、尿道炎、膀胱炎、周围血白细胞减少症、前列腺炎、肺结核、结肠癌、麻疹等症都有良好的治疗效果。
以下是用生蚝制作的药膳：
猪皮烧生蚝：猪皮、生蚝各250克，精盐、麻油、白糖、味精各适量。将猪皮去毛洗净，切丝；生蚝洗净拭干，置碗内，加水适量，隔水蒸熟取出，洗净，置锅内，加入猪皮、精盐、白糖、味精、麻油、清水适量，炖20分钟即成。吃猪皮、生蚝，饮汤。佐餐食用。有补气养血、美容养颜等功效。适用于气血虚之容颜将衰败、色泽没有光彩、皱纹增多等。
黄芪牡蛎粥：黄芪20克，牡蛎肉50克，白糖适量，粳米50克。将黄芪、牡蛎肉洗净，水煎，去渣取汁，加米、加水适量煮粥，加入白糖调味食用。有补气、补阳、散结之功效。适用于肺结核、颈淋巴结核、感冒、伤寒、营养不良等。