胡萝卜炒白菜营养吗？
胡萝卜炒白菜是很常见的家常菜，很多人不懂其中营养，下面介绍下：
1。胡萝卜炒白菜的营养价值
常吃胡萝卜可以强壮身体，延年益寿。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜炒白菜有减肥的功效，可以帮助人体脂肪的消耗。平时多用胡萝卜炒白菜来吃，可以提高免疫力，预防感冒等疾病。中医认为，白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒、滋阴清肺的功效。
2。胡萝卜炒白菜的食用效果
①防癌治病：白菜中含有一种吲哚-3-甲醇的化合物，实验证明，这种化合物在体内能分解致癌的亚硝酸胺，产生毒素，阻止肺癌的发生。维生素C、白菜素，能抑制癌细胞的生长，动物实验表明，在人体内形成多种抗癌物质，不仅对皮肤癌、直肠癌，而且对乳腺癌、膀胱癌、肺癌、胰腺癌等癌症都有一定的防治作用。
②清热解渴，降火止渴：白菜性平寒、味甘，有清热、养胃、解毒的功效，特别适合脾胃虚弱和阴虚燥热的人食用。
③滋阴美容养颜：大白菜中的纤维素能促进人体消化道的吸收，常食可有效防治骨质疏松及佝偻病等。而大白菜中含有的微量元素“钼”，对祛除黄褐斑也有非常的作用。
④清热解毒：中医认为大白菜味甘，性平寒，有清热、养胃、解毒的功效，尤其对胃部和肠道不适有较好的缓解作用。
3。胡萝卜炒白菜的营养价值
其味道鲜美，营养丰富，含有胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、钾等营养成分。具有解酒毒、消积滞、清热开胃、散瘀血等功效，能治疗酒后烦渴、胃阴不足、消瘦、醉酒等不良症状。