筒骨煲花生有什么功效？
花生营养价值很高，被誉为“平民的胶原蛋白”，其含有蛋白质、脂肪、维生素a 、 b1、b2、b6、b12、c、d、钙、磷、铁等营养成分。对于花生，不仅小孩喜欢吃，大人更是喜欢吃，那么，您知道花生米怎样吃最有营养呢？今天，就来为大家详细的介绍一下。
1、花生黏着吃。花生黏着吃有“粒”，有“皮”，“粒”是花生仁，“皮”则是花生外面的那一成薄薄的红衣，现代医学推测，花生衣有补血、促进凝血的作用，这不仅适用于贫血患者，而且对白血病、血友病、再生障碍性贫血等疾病有很好的疗效。另外，花生衣还有生发、乌发的效果；能升高血小板，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷的功能；能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的聚集；能缩短凝血时间，增强凝血酶的活性，还能促进骨髓造血机能。
2、用香油或花生油炒着吃。花生油内含有多种维生素，尤其是维生素e含量非常丰富。经常食用花生油，可以降血压、降血脂，还有润肺止咳等功效。对于那些贫血的病人，经常食用花生油，还有利于补血。
3、生吃。生花生虽然吃起来很方便，但是不好消化，尤其是老年人、儿童和胃肠功能不良者；花生中含有的抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂和脂肪酶，会阻碍蛋白质的吸收和脂肪的消化。胰蛋白酶抑制剂会抑制人体对蛋白质的吸收。脂肪酶则会分解食物中的脂肪，若脂肪摄入过多，会引起消化不良。所以，一些胃酸患者用生花生来缓解胃部不适，但也要注意吃的方法。对于胃酸过多的人，建议少吃带皮的花生，炖吃为好，或是烹调时先把花生仁用温水浸泡2分钟左右，再煸炒，这样就不会因胃液分泌过多而引起腹胀。
4、用醋泡着吃。醋泡花生仁，有增进食欲、促进消化、软化血管、防病防癌等功效。花生米泡醋后，营养价值将倍增，有清热、止痒、止血、通乳、润肺等措施，对保护动脉硬化、高血压、冠心病有一定的功效。但是，一些油脂比较高或者胆固醇比较高的人，建议还是不要吃太多的醋泡花生米了。