清炖牛肉，牛剁大块冲去血水，加葱姜下锅煮，熟了加点香菜出锅。 清炖羊肉，羊腿羊排或五花肉剁块，冲净血水焯水，然后加葱姜和调料直接清炖熟就好了。 这个东西比较讲究原汁原味所以尽量不要用老汤，每次多做点可以吃好几十顿。小炖菜，可以用鱼加豆腐炖着吃，也可以加土豆、萝卜什么的都行。这个没多少功夫但味道不错。
要吸引宝宝进食，食物的色香味形都要做到位。“色”就是要注意烹调方法，尽量把食物做成宝宝喜欢的颜色；“香”就是在制作的过程中适量添加一些含有香气的辅料，如葱、姜、蒜等；“味”就是要注意味道的调配，偏甜、咸、酸的味道都能刺激宝宝的味蕾，让他们更有食欲；至于“形”，那就是巧用工具，把食物处理得细一点，
我吃过很多种鱿鱼，平铺在案板上用刀子刺穿，然后把内脏掏空洗干净的鱿鱼肉是最好吃的；烤熟的鱿鱼圈和炒熟的黑鱼片也是我的爱 。但是，我最喜欢的吃法是鱿鱼圈加鸡蛋、面粉、盐、五香粉、豆瓣酱等拌匀后下锅炸，炸到金黄酥脆就可以吃了。又香又筋道特别好吃，我就能吃两碗饭！
白灼是最好吃的，当然这也取决于虾的新鲜程度和烹饪技巧 一般来讲，鲜虾在清水中煮沸后，加入少许食盐，就是最美味的佐餐小菜了 但是今天要介绍的是一道用南美白对虾做的开胃前菜——柠檬虾 在我们餐厅出售这道菜的时候，顾客往往还不太相信，13块钱的价格居然真的能用海鲜做一桌菜！
首先，要挑选包菜。很多人买包菜的时候习惯买小个的，其实这是错误的。因为包菜的个头越大，含有的维生素就越多。一般来说，挑选圆滚滚、外形饱满的包菜更好。 然后，要清洗包菜。很多人都只是简单冲洗一下，这样是远远不够的。应该把包菜放在盐水里浸泡半小时，这样能很好的去除包菜上面的农药残留物以及其他有害物质。
作为一个广西人，能吃到一碗好的米粉很重要！ 来到广东很多次，吃过很多地方的粉，但是让我最念念不忘的要数罗定生鱼片米粉了！ 这次来广州就为了再吃一口心心念念的罗定生鱼片米粉！之前在柳州就吃过大润发超市里卖的罗定米粉，当时吃了觉得特别好吃，不过那次是干拌的，没想到在广州可以吃到新鲜的。
1、买回来的羊脸用清水浸泡出血水。 冷水下锅，放姜葱料酒去腥。 煮到水开冒烟，把沫子捞干净。 我买的这个已经被腌制过了所以非常入味，不需要炒糖色了，直接加八角桂皮香叶干辣椒跟老抽炖就可以。
东北人，小时候家里常腌酸菜。做法很简单，就是白菜帮子和葱、姜、辣椒一起放坛子里，倒上开水，再加一勺盐，盖上盖子等一个星期就可以吃了。用白醋和酱油做的凉拌菜也很好吃。 后来出来在外面上学工作，自己学会了做很多菜。比如用啤酒做饭。啤酒鸭啊，凉拌青瓜呀，烤鸡翅呀.....（喝酒嘛，必须少不了下酒菜！
作为一个土生土长的江西人，我其实很爱吃家乡的特产（虽然外面也有得卖） 比如：辣椒饼、炒米粉、烤猪蹄……但是要说最爱，还得是年糕！ 我的最爱就是它——弋阳年糕！