2018年9月4日更新 应小伙伴要求加上做法，嘻嘻嘻 先上图 煮牛脑需要准备的东西有：牛脑、辣椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、桂皮。（其实还有葱白我忘了加了！）过程如下： 锅里加水放入牛脑、八角、桂皮、葱白煮出血沫。 加入所有的调料（除葱花和香菜末外）。
在云南，有一种鸡叫做“烟囱鸡”。因为长得像烟囱，所以叫烟囱鸡。 据说最好的烟囱鸡是元谋的，元谋县城里有一个很大的菜市场，菜市场中间有一棵大树，树下面是一个广场，每天都聚集很多卖小吃的，其中就有卖烟囱鸡的。我认识一个老板，他以前就是做烧烤的，他做的烤鸡特别好吃（可惜现在已经不做了）。
我小时候非常喜欢吃排骨，记得小时候家里条件不怎么好 ，每年买一次到两次排骨吃（还是父母最疼我的时候）。 每次做的方法都是清水煮，加点醋，味道是淡淡的咸鲜，口感有点柴。现在自己有钱了，经常做排骨吃，有时候做法简单点，清水煮，放点香菜末，拌米饭好吃得飞起。
1、剁椒蒸排骨 原料：排骨，大蒜，姜，剁椒 做法：将排骨洗净，切成小段；锅内放入水，将排骨放入锅中煮沸，去除浮沫后捞出备用；起锅烧油，爆香姜末和蒜泥；加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精拌匀，调成酱汁；排骨中加入剁椒和调好的酱汁拌匀；然后将拌好酱汁的排骨，放在碗中，隔水蒸大约40分钟即可。
谢邀！本人不是木垒人，但在木垒工作过两年多时间，对那里的饮食还是略有了解。 先说主食。新疆的主食除了米饭外，最常见的就是馕了。馕的种类很多，最经典的是花形馕和有芝麻的片状馕。在新疆各地州的馕饼店里，最好吃的要数伊犁的英巴扎烤馕和喀什的卡拉贝斯烤馕（名字可能有误）。
我吃的冷面大部分是延吉的，感觉跟长春的不太一样…… 不过，我在长春吃过一家叫老白饭店的，味道非常好！他那的拌饭也很好吃！位置在人民广场附近，坐公交的话，有1，25，30，62，69到人民大街与朝阳路交汇处（原朝阳交警大队）下车即可，路口有个中国移动通信大厅。
1、把鲜海虾去头，剥壳（虾头可留着备用），洗净虾线。 2、锅内倒入足量水烧开，放入姜片和料酒，下海虾煮熟后捞起沥干待用；3、将葱切成葱花，青红椒切小圈，大蒜剁成蒜末; 4、锅内放油烧热，爆香一半蒜末，放入青红椒圈翻炒片刻; 5、加入煮好的海虾，调入适量盐翻炒均匀; 6、
首先，你要有一个好锅！ 其实，我平时自己做饭，用铁锅、不锈钢锅、电饭锅、烤箱等等都做过，但说实在的，最适合做煲菜的锅还是砂锅。 为什么呢？ 我后来做了很多次试了一次才知道原因。原来用砂锅做出来的菜有很自然的汤汁儿，而且这种汤汁儿是很浓稠的，可以挂在食材上，也可以融入到米饭中。 用其他锅具是无法做到的。
我吃过的胡萝卜做法，味道不错的是以下这些 1.用牛奶煮胡萝卜 将胡萝卜切块放入搅拌器中打成糊状，然后加入牛奶拌匀，小火加热，边煮边搅拌以免粘锅糊底； 2.炒制胡萝卜 胡萝卜切丝，用开水焯一下捞出备用；锅中热油，倒入葱花炒香，