丁桂鱼（也称“鳜鱼”）肉质细腻而鲜嫩，刺少而肉多，味道非常鲜美，而且营养也很丰富。除了少数鱼类的外，大部分鱼类都是荤的，而丁桂鱼却是出了名的“素食主义者”；除了小鱼小虾，它主要是吃水中底部的青苔、有机碎屑等，所以鱼肉中的泥土腥味很重，处理不好很容易影响口感和味道。
作为一个南方人，很喜欢吃米饭，所以对蒸菜也情有独钟，家里常做的有肉酱蒸萝卜、肉酱蒸茄子和肉酱蒸粉丝。首先是肉酱蒸萝卜，准备一块萝卜和一个青红尖椒，将青红椒切丝待用； 把萝卜切薄片，越薄越好，这样蒸熟后可以夹起，如果厚了用刀剁一下也行~ 锅里放油，烧热后倒入肉馅煸炒至变色，加入葱末和姜末一起炒，
河螃蟹，是江苏东部，沿长江一带特有的美味。在苏州的阳澄湖、吴江的鱼米之乡，都有出产。 在当地，人们会把刚捕上来的河螃蟹清洗处理一下，直接蒸熟食用。也有用蒜子、姜、八角、桂皮等香料，加上料酒、醋、酱油一起蒸制，用来做下酒菜。 这样做出来的河螃蟹，肉质鲜美、口感清甜、香味四溢，给人留下深刻的印象。
1.把速冻玉米、速冻汤圆冲洗干净，锅中加水，把玉米煮软待用 2.糯米粉用水和匀（水不要太多），上锅蒸熟，趁热拌入黄油和糖，做成糯米面团 3.把擀面杖当作手柄，用擀面杖卷起糯米团，压扁；放在手掌上轻轻搓圆。全部做好后，在表面粘些白砂糖作为装饰。
小时候住在外公外婆家，他们家有一块地，种了很多的东西，其中就有芋头，记得每到暑假的时候都会去挖芋头的，把长得很高的芋头藤砍下来，然后刮去上面的泥巴，放到水桶里浸泡清洗，洗去了大部分的泥巴后就可以烧饭吃了，香甜的芋艿炖汤或者烧饭都是很好的食材，有时候也会把芋头切成片，放点青椒辣椒凉拌了吃，味道也不错。
没吃过，所以不来误导大家了。不过听说羊拐角是专门用来涮羊肉的，那应该还不错吧～ 来介绍一下我自己吧！我是《舌尖上的中国》官方美食地图（好像官方也没有这么牛叉……）。最近这个节目特别火，每看完一集都有种冲动，想马上飞奔到相关美食所在地，吃顿饭慰劳一下自己的心灵。我就是这样被成功安利的一枚吃货。
我吃过的鱼很多，但印象最深的还要数在桂林吃的这顿！ 时间回到三年前，我和两个朋友一起去桂林旅游，到了之后我们直接去找了一家有名的鱼馆“黄氏真味”（现已更名“真味源”），到了之后看到老板正在河边抓鱼，很是敬业啊~ 我们点了一条小鱼，一斤左右，具体什么鱼我不记得了，反正是河鲜。
1.先准备材料： 牛肉、酸菜、米线(可以用米粉或面条代替)，八角2个，小茴香、草果3粒（这个可以不用），花椒少许、香叶4片、葱一根，姜两片 辅料可以根据自己的喜好来决定：香菜、香葱、蒜泥或者辣椒等都可以加入 调料是必不可少的：盐、鸡精、料酒、老抽、生抽 做法：2.将牛腩洗净切成大块后放入沸水中煮一会，
首先，给你推荐一道汤品——山药排骨汤。 准备好新鲜的排骨和山药，将排骨洗干净后砍成小块；锅中倒入冷水，加入切好的排骨和少量白酒，用大火煮开后再煮3分钟左右去血水，然后捞出清洗几次备用。