蒜蓉茄子的做法有很多种，今天介绍的是其中一种比较受欢迎的吃法——炸蒜蓉。 很多人做这道蒜蓉茄子的时候，第一步都是把茄子去皮，我在这里要说的是，其实不要去皮，因为茄子表面的鳞片是有保护作用的，而且弄掉了也不好洗。
1. 可乐鸡翅，这是大家比较熟悉的做法了。其实吧，我觉得可乐这种饮料还是少喝为好，不过，在制作这道美食的时候，可乐可以起到一定的去腥作用哦！因为可乐中带有焦糖的味道，而焦糖是酱油无法替代的，所以这道菜用可乐调味还是不错的！
砂锅菜其实有很多，但是为什么我要推荐你做这道干锅牛蛙呢？因为干锅牛蛙味道好、营养高而且做起来非常简单容易！ 首先我们要准备配料：葱段、姜片、蒜片各适量，豆瓣酱2勺（或者火锅底料1块），花椒、干辣椒、白糖少许。 再准备一只牛蛙，去掉内脏和尾部，冲洗干净切成大块备用。
我们这的红烧鱼，和大多数北方的糖醋鲤鱼做法差不多，不过用的大多是淡水鱼，很少用海鱼。而且因为是用酱油做主料，所以色泽上不会特别红亮诱人，甚至有点淡淡的酱色。我吃过很多地方的烧鱼，但感觉还是我们家乡这边的好吃！
说到狗肉，就不得不提一个传说： 当年，项羽兵败乌江自刎前，身边仅剩百余骑，项羽说："天之亡我，非战之罪也" 此时，有楚歌四起，项羽大惊曰："此何声也？"左右说："汉军已渡过江东了！" 项王叹道："嗟乎！此天之亡我，非战之罪也。" 又叹道："吾起兵今八年矣。
这个我得好好说道说道，我爹是个很爱吃烤鸭的四川人，却非常讨厌吃卤味店卖的烤鸭，觉得又肥又腻，但他非常喜欢北方的烤鹅，偶尔会让我在夏天拿着小烤箱在家给他做烤鹅解馋（我爸可不是那种随便什么都能容忍的吃货呀~）。
三月瓜，又称佛头菜、佛头瓜、三月泡儿等 ，是春季时令蔬菜。 产于我国大部分地区，以南方栽培面积最为广阔。可分春黄瓜和秋黄瓜两个类型。 其特点是色呈碧绿，肉质脆嫩香甜，水分多而含糖量低。宜于拌食或做汤。
首先，你要有一盘四川人做的辣椒炒肉。 选一块三肥两瘦的五花肉，切成薄片，用生粉、盐、料酒抓匀腌半小时左右。准备小米椒、泡姜、大蒜适量，切细碎。再切些葱花。 锅里下油，烧至七成热时，下入五花肉片炒至表面焦黄、内里熟透（约七分熟），盛出备用。
瓦罐是上好的材质，经过高温烧制没有有害物质产生。 它最大的特点，就是能够在较小空间内实现较大水量，而且能够保持温度较高、温差较小。这就让在罐中发生的“水浴”过程能够平稳进行，使食材的入味和软化程度得到保证。 再一个特点就是，由于瓦罐的密封性较好，因此在蒸煮过程中，水汽能够较好地留存于罐中，不会外散。