准备材料： 牛腩600克、豆瓣酱2汤匙、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、干红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙； 做法步骤： 1. 牛腩洗净，清水浸泡半天，期间换水4-5次，泡出血水。 2. 锅中不放油，下入牛腩干煸至变色，盛出待用。
首先说说为什么要自己买黄豆自己做呢，因为我觉得外面的豆腐干不是太咸就是添加剂太多，而且我喜欢吃点素的，所以都是自己制作！
我天，这个回答下面全是同行啊！！！吓死我了 我是洛阳人，但是我不是很常吃这种糕点(我爸妈也不怎么吃)，这种点心在洛阳的知名度也没有牡丹饺子高 但我想起当年高中时期后桌男生从家里带了一块给我尝的感觉了。。。
作为一个在广州生活了10多年的四川人，我可以很负责任告诉题主：广州的汤云吞很好吃！ 首先，原料就很好。南方的面粉和北方不同，更细腻软糯一些，用冷水揉面，做出来的面皮会更劲道（这是四川师傅教我的）。馅料更是可以尽情发挥，牛肉、猪杂、虾米、瑶柱什么的都可以放，当然最喜欢的还是韭菜和鸡蛋，哈哈。
“老干妈”的干豆鼓，是贵阳人、贵阳企业生产的最畅销的外销产品之一。它和云南的“腌笃鲜”“腐乳”一样，都是享誉全国的“风味特产” ，而且和“腌笃鲜”以及“云南白药”一样，都是国家商务部认定的第一批“中华老字号”。 用“老干妈”炒肉或拌饭，那是最普通的吃法了。
我做的饺子特别好，皮儿薄、馅儿大、味道好！ 【准备食材】 面粉500g（3人量），清水270-300g左右，鸡蛋1个，植物油适量，盐4g（用来拌馅料），鲜茴香600g（约4斤），猪肉馅400g，酱油20g左右，香油8g，葱、姜适量。
作为一个在江南水乡长大的孩子，蜜枣对我来说再熟悉不过了，尤其是裹着一层甜腻的糖霜、看起来金灿灿亮晶晶的桂花蜜枣。 桂花蜜枣是我最喜欢吃的干果之一（另外两种是杏仁和花生），平时家里来客人了会拿出几个泡一碗，香甜软糯又透着桂花的清香，让人忍不住一颗接一颗吃下去，简直停不下来。
我妈妈做的带鱼最好吃，每次家里做带鱼都是一大盆，吃过之后每人都会说“这个带鱼真好吃”！ 我妈妈做带鱼很简单，就是炸和炖两种做法。 首先把带鱼去掉头、尾巴、内脏清洗干净，剪成段，用盐腌制半小时左右（如果鱼比较大条，可以适当延长腌制时间）。然后两面均匀的抹上鸡蛋液，再沾一层薄薄的面粉备用。
我爷爷是苏北人，年轻时候跟他的伙伴们为了吃饱饭，四处“闯荡”。 后来定居下来以后，他学会了做各式各样的美食，其中最有名的是“糖醋排骨”和“四喜丸子”，这两个菜是爷爷的拿手好菜；除此以外，他还善于做酱卤类食物，如“酱猪蹄”、“酱鹅”、“酱鸭子”等等。