我最喜欢喝妈妈煮的甜粥，可妈妈已经去世两年多了，很想再喝到那个味道，于是我就经常自己做，但是怎么做都不像妈妈做的那么好吃，想问下大家有什么妙招能做出和妈妈一样好吃的甜粥吗？
食材准备： 长茄子一条，小米椒几个，大蒜四瓣，香葱两根，酱油两勺，香醋一勺，白糖半勺，辣椒油两勺，香油几滴 第一步：把准备好的调料汁搅拌均匀待用； 第二步：把切好的小米椒、蒜放在碗中，调成蒜蓉味道的料汁备用 第三步：取一个干净无水的容器，放入切成段的茄子，淋入拌好的蒜蓉汁拌匀，盖上盖子，
- 准备食材 -1、原料鱼：干罗非鱼2条，小米椒适量（不吃辣可不用），姜葱蒜少许；2、调料：生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，陈醋1勺，料酒1勺，白砂糖少许。
好吃的饺子，核心在于“馅料”和“皮料”。 先说馅料。 我吃过的各种饺子里，觉得比较好的有四种：白菜猪肉、韭菜鸡蛋、三鲜（虾仁+鱼肉+香菇）和牛肉萝卜。
一、首先把买好的排骨用清水洗一遍，放入盆中备用； 二、准备两片生姜，切成姜片后放入到装有排骨的盆中，加入几根葱段和少许的白醋抓拌均匀腌制5分钟； 三、接下来准备辅料，小葱洗净切葱花，大蒜拍扁再剁成蒜末，准备一个青尖椒去蒂切成圈，再切些小米椒圈待用； 四、取一个小碗，倒入适量的蒸肉粉，
食材准备： 肘子一个，猪毛刮刀一把，花椒一小把，八角三个，香叶三片，桂皮一段，姜四片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽一勺，白糖适量（可省略），食盐少量。
1.选大蒜 最好选择新鲜的大蒜，去掉外皮，保留2～3层内皮。这样腌制出来的味道才够鲜。如果想让颜色更好看，可以选用紫皮大蒜。（注意不要使用发霉或者变绿的蒜）2.清洗容器 锅中放入足够的清水，加入少许的盐，用来浸泡大蒜，大概30分钟左右，就可以用清水冲洗干净了。这一步的目的是去除蒜皮的杂质和细菌。
今天又买了两盒来炒，太爱了 首先买这个鸡珍（又称鸡胸肉）的时候，一定要选带皮的！ 不然没味！ 我一般先用清水浸泡出血水，中途多换几次水。然后清洗干净，切片。皮朝下，斜着刀切成薄片。 泡虾米的水留着，里面加两个鸡蛋，少许胡椒粉，一勺生粉，充分搅打均匀至糊状。
雪里蕻（xiě lǐ hóng），是芥菜的一种，属蔬菜类，一年生草本植物，全草含胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分；味辛、辣，性温，具有消食下气、醒酒开胃、祛风散寒、利尿消肿等功效。主要产于我国南方，北方亦有栽培。 一般多腌制后食用，味道咸酸，香气浓郁，十分爽口，是我国著名特产之一。