我吃过的鸡肉炒豆腐，是鸡肉和豆腐一起下锅，在热油里“刺啦”一声，把两个食材本身的香气激发出来。 做好的菜颜色金亮诱人，尝一口，软嫩适口的豆腐夹杂着细碎的姜丝和葱白粒，混合着鸡肉特有的鲜香，香味扑鼻、回味悠长。 每次做这道菜，我都特别用心地处理食材。
说起大锅菜，那是小时候最有记忆的了。 农村里过年过节或者来客人的时候才会炖一大锅，满满的一锅，香味扑鼻。 大锅里一般会有豆腐、白菜、粉条、萝卜、排骨等等，当然我最爱的是豆腐，但是父母总是让我吃菜，说粉条、萝卜之类的不容易塞牙。
用料 猪大肠500克 生姜4-5片 大葱1根 八角2个 桂皮1小块 料酒2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 陈皮1块 植物油2汤匙（30ml） 白糖1汤匙（15g） 高汤（或者清水）适量，没过大肠即可。
我从小在黑龙江长大，那边春节有一特色食品叫豆腐脑儿（就是豆腐花），咸甜的豆腐脑儿加上炒香的鸡蛋末和葱花吃，别提多美味了！ 后来来到江苏，发现这里的过年传统美食是炸春卷。外酥里嫩的薄皮包裹着豆芽、韭菜、粉丝做成馅，一口咬下去，香脆、鲜软、多汁在口中爆炸。再后来到了海南，又遇到了不一样的年味——煎堆。
说下我吃过的比较新鲜的山药，是前两天去菜市场买的，然后自己在家做的。 首先把买回来的山药清洗干净，去皮（因为我买的新鲜的所以皮非常薄而且很嫩很容易去除）。 去掉皮的山药看上去白白净净的特别可爱！ 然后切好备用。 如果不想蒸的时候粘锅可以在这时候拌一下。
超级好吃的~ 作为一个在川渝待了4年的人，我觉得我很有资格回答这个问题！ 首先，要先准备好材料哦~ 主要就是底料和菜咯~ 【底料】火锅底料（重要！
1、准备食材，山药400克，干木耳50克。 （我是用破壁机打豆浆剩下的渣子，感觉挺有营养的，就把它们打成泥状了）2、把山药切成薄片。3、锅里烧开水，放入切好的山药片，焯一下水。 （为了去掉山药的粘液，口感更好）4、另起锅，锅里倒入适量食用油。
我吃过最好吃的鸡胸做法，咸香酥脆，完全不柴！ 作为一个在健身营吃了整整一年水煮鸡肉餐的鸡胸爱好者，终于找到了最绝的鸡胸做法！你绝对不知道，鸡胸做成酥肉，居然可以这么好吃！ 把鸡胸剔骨做酥肉，然后和土豆一起下锅油炸，撒上特制的调料粉拌匀，一口下去又香又酥，简直了！
1、准备材料 鸡翅、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽 2、制作过程 （1）锅中放入清水，加入葱段、姜片、料酒，冷水下入鸡翅；水沸后，捞出鸡翅沥干水分。