做红烧肉最讲究的是五花肉要选三层肥肉夹着一层薄皮的，这种肉烧出来不腻不柴，肥而不腻，瘦而不柴——当然了现在这种猪肉比较少见了，买到的五花肉可能是纯瘦肉或者夹生肥肉，那怎么办？用冰糖炒糖色给肉上色啊！ 用冰糖炒出来的糖色红润透亮，和酱油那个暗红色的酱色素不一样，而且味道更加甜润。
作为一个烘焙新手，我用电烤箱做过最成功的事情就是做了两块巴斯克蛋糕（其实是给同事分享）。 这个蛋糕对烤箱温度和时间要求都比较严苛，烤完后的形状也很可能不够完美。
200克菠菜，一把小米椒，一根小葱，两个蒜瓣去外皮切成末，一勺豆瓣酱，适量生抽和蚝油提味。 第一步：锅中烧水，水开后倒入一勺食盐，把菠菜放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用； 第二步：起锅热油，爆香蒜末和小米椒，倒入焯好水的菠菜，开大火快速翻炒均匀； 第三步：加入一勺豆瓣酱、适量生抽和蚝油，
我吃过最好吃的韭菜，是云南丽江的烧烤。 当时在丽江古城闲逛，看到有人支着一口烧柴火的大锅，旁边有炭火炉子，就围了一圈人，正在煮什么吃的。 好奇之下过去看了一下，发现人家正在做烤韭菜！ 我爱吃韭菜，尤其爱吃烤韭菜。所以就在一旁看着，眼睛都直了。于是，我请求加入他们的队伍。
这个酱，我做了改良，用韩式辣酱和花生酱调出来的 特别好吃！ 你需要准备的材料有： 洋葱半个、新鲜青红辣椒各一个、葱白两段、香菜五棵左右、干红辣椒5-6个（不吃辣的也可以不放）、花椒十几粒、大料1块、香叶两片、桂皮一块、白醋3勺、白糖2勺、生抽4勺、老抽1勺、辣椒油2勺、芝麻香油2勺、食用油适量、
谢邀！本人不是木垒人，但在木垒工作过两年多时间，对那里的饮食还是略有了解。 先说主食。新疆的主食除了米饭外，最常见的就是馕了。馕的种类很多，最经典的是花形馕和有芝麻的片状馕。在新疆各地州的馕饼店里，最好吃的要数伊犁的英巴扎烤馕和喀什的卡拉贝斯烤馕（名字可能有误）。
我觉得最正宗的，就是家里做的时候，那种最简单的做法； 烧排骨，其实就是一个“炖”字！ 用小火慢慢地炖煮排骨； 同时把排骨中的油脂和精华慢慢释放出来； 如果加一些简单的调料来提味的话，就是烧排骨了… 所以烧排骨的做法简单到不能再简单了——1、新鲜的猪肋排洗净，斩成段； 2、
首先介绍用料表 原料：猪肋排（也就是猪肚子上那条长长的肉）500g、豆瓣酱2汤匙（30ml）、酒酿2汤匙（30ml）、酱油1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15ml）、清水5汤匙（75ml）、生姜4片、八角1个 装饰用：葱花适量 制作过程如下 1.将肋骨用清水冲洗干净，沥干水待用 2.热锅冷油，放入八角，