- 准备食材 - 鸭子半只，葱白2根，香菜2棵，蒜苗4棵，青红辣椒各1个，八角3粒，桂皮1块，香叶2片，料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖适量 ①鸭子剁成小块（可以请菜市里的阿姨帮忙）；青红椒斜切成段；香菜和蒜苗清洗干净后择净切碎备用 ②锅中放入适量的水，下入鸭块焯水，水沸后再煮约5分钟，撇去浮沫，
作为浙江人，过年必须吃的菜有一道叫做腌笃鲜（yu3 tu4 xian1）。这是用咸肉加上豆腐和新鲜的笋一起炖出来的汤。我们这边做这道食品用料超级简单，但是也非常麻烦。。。因为要把那块大骨头里的骨髓掏出来吃掉！ 首先把买回来的咸肉放在冷水里泡一晚上，中途换水2次。
把老虎斑洗干净，在鱼身上划几刀，抹上盐和胡椒粉腌制一会儿 锅里烧开水，放鱼蒸几分钟，关火，虚蒸5分钟。
我做的虾比较像油焖大虾，但比油焖大虾更清爽一些 【食材】基围虾、葱姜蒜、香菜 【调料】盐、白糖、生抽、香醋（白醋也可以）、胡椒粉、辣椒粒、熟芝麻 我用的基围虾是刚刚煮熟的，所以只需要处理好表面就可以直接下锅炸了 虾比较好熟，不需要煮太久，以免老了口感不好 如果不喜欢吃软软嫩嫩的虾仁，
我做的这个做法，是羊肉最好吃、最滋补的做法之一！ 羊排剁成小块，冲洗干净后放入砂锅或者煲锅里。加入足量开水（用冷水吃起来会发柴）。 加入当归、党参、桂皮、香叶、白芷和干辣椒，大火烧开后再煮10分钟。加入切成块的胡萝卜和切大段的山药，调入食盐和生抽，小火慢炖一个小时左右至软烂。
我最喜欢吃茄子的做法是酱爆茄子，酱香浓郁，鲜嫩可口~ 用料 茄子2个、大蒜4瓣、甜面酱3勺、生抽1勺、老抽少许、白糖适量 步骤 1.准备好食材 2.茄子去头去尾，用刀刮去薄皮，切成滚刀状；大蒜去皮剁成蒜末备用 3.锅中加入比平时炒菜多一些的油，烧至七成热时，下入茄子炸软 4.锅中留底油，放入甜面酱、
夏天到了，菜市场到处都是又绿又甜的黄瓜。我喜欢吃脆爽的黄瓜，不喜欢吃“老”黄瓜（不知道为什么就是觉得老黄瓜难吃）。所以每次买黄瓜都会挑嫩黄瓜。 不过我发现很多人都不会挑选嫩黄瓜！
个人口味不同嘛！ 我小时候，大概七八十年代吧，东西比较稀缺，一年到头也吃不了几回肉，所以印象里觉得很好吃的有：炸丸子、烧带鱼、糖醋里脊、熏鱼（这些是过年过节才能吃上的）；卤煮、爆肚（这两是北京特色，但是当时外地人很少能吃到）。
1.做面包：用温水把黄豆粉调成糊状，加入白糖调匀，然后倒进面包机里（或烤箱、电饭锅）和面粉等一起揉合成面团，发到两倍大时，分成若干小面团，再依次做成面包的形状，放进烤箱里烘焙（150℃，5分钟左右）即成。有股浓浓的豆浆味。用来拌饭很不错！