我猜题主说的是韩国泡菜鸡蛋饭吧，那当然要用韩国泡菜来炒啦～ 首先准备材料： 糯米（我用的是电饭煲直接煮的米饭）、西葫芦、胡萝卜、豆芽、韩国泡菜、鸡蛋、香油、酱油（不要盐！！！）1.先蒸米饭，这里注意两点哦，一是水不要放过多了，二是米饭要焖得软糯一些。
以前吧，认为不论炖什么肉，最重要的事只有两件一是去腥 二是入味 现在觉得还要加上一件，三是火候 （因为这个问题下其他答案已经说了很多去腥和入味的方法，我就不再赘述了）好多人说炖肉要凉水下锅，其实这是不对的。冷水下锅的话水沸之后会出现“翻滚”现象，这样很容易导致肉的表面蛋白质变性，影响口感和味道。
“有一千种方法去杀死一只鸡”，这句话用来形容客家人对鸡肉的烹制方式再恰当不过了。据记载，鸡肉的做法在客家人中至少有70多种，而每一种做法又可分为若干小类，比如白切法就有白水鲜、清水蒸、葱油焖等；卤水法又有红卤、黄卤、酱卤等。 而在这么多做法中，最具有代表性的就属盐焗了，它几乎是客家菜的代名词。
2019年最火的菜——芥菜！ 据说吃过的人都变成了芥菜的粉，没吃过的人纷纷排队购买。 它到底有什么魅力能够让这么多人为之疯狂？ 我决定做个实验，看看它到底有多好吃！ 【用料】芥菜、生姜、小米椒、大蒜适量。
准备食材，一条罗非鱼、一颗鸡蛋、一瓶牛奶、适量葱姜蒜和胡椒粉 首先将罗非鱼处理好，鱼肉冲洗干净后，用刀刮去鱼鳞和内脏，尽量把血水冲洗干净 然后准备一个碗，打入一颗鸡蛋和适量面粉，加入少许食盐搅拌均匀成糊状 把洗干净的鱼肉放入其中均匀裹上面糊锅中倒入足量食用油烧至五成热，
我吃过最好吃的刺嫩芽，是早几年在沈阳站附近一个小胡同里，一家很不起眼的店里面吃到的。 这家店其实很小，就四张桌子，老板是一个五十多岁的女人，长得很瘦，看起来就很精明的样子。她店里的菜价都很便宜，味道很不错。
- 蟹棒可以制作成炒蟹棒、蛋花炒蟹棒等，也可以用来做火锅食材，还可以作为麻辣烫的食材使用。1.炒蟹棒原料： 蟹肉棒棒200克。调料： 色拉油300克（实耗50克），香油15克，酱油15克，料酒10克，醋8克，味精4克，白糖25克，水淀粉20克，葱末、姜末各适量。
作为著名的“无芥酸菜”爱好者，答主回答一下这个问题。 首先，我不太懂芥昧到底是什么（比如我也不知道芥末和芥菜有没有关系），所以从我的角度谈谈对这种味道的体验吧。 之前我一直以为芥末是类似辣椒那种很冲的味道——但是其实是不对的！