说起年糕，那可是我最爱吃的小零食之一了！软糯香甜，还有淡淡的酒香，一口咬下去，唇齿留香呢~ 作为一个地地道道的浙江人，每年过年都是要囤上一大箱年糕的。毕竟年糕的可塑性很强，搭配各种蔬菜、肉类来制作菜肴也是简单易学。
我做的回锅肉不肥不腻，香辣可口 食材准备： 五花肉、葱姜蒜 豆瓣酱（或者老干妈）生抽、老抽、醋、白糖第一步：冷水下锅放料酒、葱结、姜，煮出血沫后冲洗干净沥干水分； 第二步：锅里不放油，五花肉下锅煎炒，煎至两面微黄出油； 第三步：放入三勺豆瓣酱或老干妈，炒香至出红油； 第四步：依次加入生抽、老抽、白糖、
不请自来，这个问题问我可是问对人了！ 作为一个在云南待了7年的吃货，我对云贵美食可谓是非常了解。 要说这闷锅，我在昆明吃过最好吃的要数“香里居”的焖锅土豆饭和“宏府饭店”的焖锅洋芋(其实就是甘蓝)，至于这俩地方在哪里我倒是忘了。
我们这儿的烤全羊不是那种传统的做法，而是用烤箱烤的，不知道是不是正宗的做法了…… 不过我还没吃过正宗的烤全羊啊！ 我觉得烤箱版的挺好吃的呀~ 首先呢，羊要选小羔羊比较嫩，然后处理一下内脏，洗净之后放在厨房纸上吸去水分。
这个我有权回答！ 首先说明，我们那里是没有蚕豆的，所以也没有用蚕豆做的食物。但是有一道菜和蚕豆很相似——豆腐渣蒸肉。这道菜在我们那儿也叫“豆渣”。 我爷爷是厨师，虽然年龄大了，眼睛看不清了，但还是可以做些小菜给我们吃的(爷爷是个极其爱下厨的人)。
用豆浆机打出来的豆子渣，用来做豆腐确实不错。我做过几次了，方法如下： 1、把豆渣捞出来放在盆中，加入4倍于豆渣的清水(我是直接用桶装的矿泉水)，泡3个小时以上； 2、把泡好的豆渣放入电饭煲中焖30分钟； 3、在豆渣里面打入鸡蛋，混匀后加糖搅拌，糖的分量根据自己的喜好添加； 4、
小时候家里穷，但是母亲依然想把最好的给我们。记得春天的时候，柳絮纷飞，母亲从河边挖来嫩绿的柳芽炒着吃；盛夏的时候，荷叶连连，母亲把鲜红的莲子煮熟了给我们当零食吃；深秋之后，梧桐落叶，母亲把橙黄的梧桐叶洗净了熬汤喝…… 当然还有这春天最可爱的东西--榆钱儿。
- 准备食材 主料：鹌鹁4只、尖辣椒3根，香葱2棵，生姜1块，大蒜3瓣； 配料：淀粉适量，面粉半碗，食盐2小勺、生抽2汤勺，老抽1汤勺，白醋1汤勺，白糖2茶勺、胡椒粉少许。1.将鹌鹑宰杀干净，剁去脚爪，冲洗干净后滤干水分；葱切断，蒜切片，姜切丝，红辣椒剪成小段备用。
v1.0 2013-4-16 原始的鸡翅做法，可能是最受欢迎的吧 v2.0 2013-5-28 加入豆瓣酱和泡椒，味道更赞了！ v3.0 2013-6-17 去掉豆瓣辣酱，换成老干妈，更香！ v4.0 2013-9-28 增加葱姜蒜和花椒，去腥增香。
1、将糯米用清水洗净，浸泡两小时以上（如果过夜更好）后取出沥干水分； 2、把糯米放入电饭煲中，加入清水（没过糯米约3cm），按下煮饭键； 3、待米煮熟开后，关火焖十分钟再打开电饭煲盖子，用饭勺搅匀，让米饭更软糯； 4、准备一个干净的无油无水的容器，倒入糯米饭，盖上盖子，让它凉得更快些； 5、