肝不好吃哪些食物？
“肝脏”是我们人体内一个非常重要的器官，也是身体新陈代谢的重要场所。 生活中很多人对于肝脏都了解不够，甚至误认为肝脏是没有痛感的器官，其实肝脏是人体内最“善良”也是最“懦弱”的器官之一。 为什么这样说呢？ 因为我们的肝脏几乎没有痛感神经分布，所以在一般情况下我们很难感觉到肝脏出现疼痛等不适的症状，这也是人们经常忽略自己肝脏健康的一个重要原因。
不过虽然我们的肝脏没有痛感，但并不代表它感觉不到疼痛。当我们的身体出现以下症状的时候，很有可能就是肝脏在“报警”了！ 1、疲倦乏力；2、厌食油腻；3、腹胀腹泻4、口臭口苦5、眼睛干涩6、皮肤干燥7、情绪异常8、痛经9、小便发黄10、牙龈出血等等 如果您出现了以上问题中的两个或者两个以上，那就需要及时检查一下肝功能了。
俗话说：药补不如食补，对于肝脏不好的朋友来说，合理膳食无疑是至关重要的。 我们饮食上需要注意哪些呢？ 首先，要多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆类等，同时也要多吃一些富含膳食纤维的新鲜蔬菜（芹菜、菠菜、西兰花）和水果（苹果、香蕉、梨子）等，这样有利于保持大便通畅，防止便秘。 值得注意的是，因为肝病会导致维生素缺乏，所以我们还要多补充富含维生素的水果蔬菜。
除了合理的饮食结构之外，我们还应该坚持适量的运动，因为只有适量运动才可以有效促进新陈代谢，同时也能够帮助我们排出多余毒素，这对于保护肝脏健康无疑至关重要。
在日常生活中，我们可以选择一些适合自己的方式，来达到养肝护肝的目的。例如每天坚持慢跑或者快走一个小时，又或者是坚持每天做一些有氧运动，这些都能够帮助您实现养肝护肝的目标。
动物肝脏
肝脏是人体中很有营养价值的营养器官，可以认为是维生素和微量元素的“宝库”。每一百克的猪肝，含蛋白质20.4克，维生素A3792国际单位，核黄素0.41克，铁16.5克，这些营养物质比同类的其他食品高出许多倍，维生素A含量是牛肉的40倍，鸡蛋的85倍。由此可见猪肝确实十分宝贵。
肝病患者在使用动物肝脏时，应注意“异体”肝脏的疾病、保质与保鲜问题。比如市场出售的动物肝脏若为冷冻品，就不能选购和食用，因其营养成分流失和变质严重，失去了治疗和预防缺锌、缺铁及A族维生素的营养功效。动物肝脏在运输中若被挤压，也不能购买，因挤压后的肝脏极有可能在1—2天内发生变质。
肝脏也是动物体内重要的解毒器官，在一定情况下，可以将自己体内及食物中的有毒物质转化为较为不毒或无毒的物质，从而产生一定的解毒作用。另外动物肝脏还可以保护人体肝脏免受毒物的侵害，例如，我国某些地区有误食有毒蘑菇导致肝坏死而引起大批人员死亡的现象，如果在烹调有毒蘑菇时同时放入猪肝、牛肝等共同烹调，就不会引起中毒。
目前市场上有鲜黄的鸭肝或鹅肝卖，这多为人为加药、加色素制成。鸭、鹅肝之所以出现鲜黄的颜色，乃是饲养者为了制造“肥肝”，使鸭、鹅大量进食含有脂肪的饲料而造成。因此，鸭肝、鹅肝很少有红褐色的，大都为淡黄色或黄白色。一些不良商贩见此情况，就人为地在鸭、鹅肝的喂养饲料中加入粮食酒、色素等进行喂养，以制作出鲜黄色的鸭、鹅肝，达到引人注目、高价出售的目的。肝病患者食用此品很容易引起肝病恶化。因此，肝病患者在食用动物肝脏时应注意选购红褐色牛肝、猪肝，不可选购鲜黄肝（鸭肝、鹅肝）。
