哪里的花甲最好吃？
我的答案 湖北宜昌。 作为一个沿海城市的人，吃过不少花甲。但是让我念念不忘的，还是湖北宜昌产的。 第一次吃到宜昌的花甲是在一个菜市场里，我本来是要买蛤蜊的（当时不知道蛤蜊和花甲的区别）。老板说没有蛤蜊，但是有花甲。
我们当地是没有卖这种海水的，所以看到带壳的水产品都会觉得很新鲜。于是我就买了一斤。让老板帮着煮一下，然后加了些葱、姜、蒜。刚端上来的那一瞬间，就被惊到了。原本淡黄色的汁水，变成了漂亮的橙黄色，而且满屋飘香。
我这辈子没吃过这么好吃的花甲。
于是每次去宜昌，我都要买很多很多。后来回来自己弄，用蒜蓉炒着吃，也很不错。 但是为什么这么好的东西，在网上却鲜少有人提起呢？ 我觉得可能是因为：
1. 这种海鲜性价比不高。一斤大概30元左右，但是只能买到五六十只。 要知道，在海鲜大宴上，一只海螺的价格起码是这的一倍。 所以，这么便宜的海鲜，自然关注度就不高了。
2. 这种海产品不容易保存。 买回来的花甲，如果当天晚上没时间做，第二天再做的话，就很容易腥烂（在我们这里，这种质量不好的海鲜叫“臭货”，意思就是放坏了的意思。但是在宜昌，这种质量好的叫做“鲜”，所以他们的腥味，我们是能够接受的。） 所以，想买又鲜又好看的，就得赶早。