枫糖土司好吃吗?
没吃过这个……但是做了个差不多的,把咖啡换成了牛奶(因为家里没有咖啡粉了)加了点糖 味道还不错哈哈 因为在减肥所以放的低糖酸奶 我感觉放普通酸奶应该会更香一点 这个量做的土司正好两片多一点 但是很顶饱!!早上吃一片加上奶咖很不错~
【材料】高筋面粉200g、鸡蛋1个、牛奶50g、酵母3g、黄油20g、糖20g、盐3g 做法如下
1.将除黄油以外的所有材料放入厨师机搅打至粗膜状态(可拉出薄薄的薄膜,但很容易破)
2.加入软化黄油继续搅拌至面团能够拉出透明薄膜 (我是在网上看的教程不是特别清楚自己做的时候是怎么样的就怎么写的哈哈哈可能不太对,但是大概就是这样啦)
3.滚圆盖上盖子或者保鲜膜防止面团干燥
4.发酵至两倍大(我是放到烤箱里用烤箱的加热功能来发酵的,不知道对不对啊反正就是发了很久很久的样子,差不多三四个小时这样吧)
5.发好后拿出擀成厚的片状(我用的是冰箱保鲜袋很方便)
6.切成四份(我是想着每层都涂牛奶然后铺上水果什么的这样比较好看而且比较有营养哈哈哈哈没想到烤出来是这样的…)
7.切好后的样子。我的刀有点问题割得很深,其实不用割成这样直接涂牛奶后卷起来就可以了
8.卷好的形状
9.放在吐司盒中(因为我用了保鲜袋所以就直接挤到了里面…应该是涂外面然后压扁的…我啥也不管了直接挤进去了…哈哈可能是为了节省时间和精力…)
10.放到锅里进行最后发酵(我没有烤箱就用蒸锅代替了吧…锅里加水不烫手就行…反正就是要保持湿润的状态)
11.发酵好后表面刷上鸡蛋液(其实我应该是只刷了一边的但是为了拍照对称…就都刷了…忽略掉上面那些白白的…那是发酵时候沾上的面粉…)
12.烤箱预热180度,上下火中层,二十分钟左右(我大概是分了两次烘烤的,因为时间太长怕会干)