带鱼段怎么顿好吃？
把鱼清理干净，切成两段 （买来的带鱼有时候很脏，身上有黑膜，处理的时候要多清洗几遍）
然后调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+少许糖+少许胡椒粉+适量鸡精+半碗清水搅拌均匀待用 锅里多放一些油，烧热后，放入生姜、大蒜和八角爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油后，倒入切好的带鱼段，小火慢慢煎 煎至两面金黄后，倒入刚刚调好的酱汁，大火烧开转小火慢炖大概20分钟左右的样子就可以啦 炖好后，可以尝尝咸度，如果淡就再加点盐调味，起锅后撒上葱花点缀一下就可以了
用豆瓣酱和生抽来炖带鱼，味道是很鲜的，而且一点也不腥，我大概用了四根带鱼，做了两大盘，吃得肚子溜圆还觉得不过瘾！ 喜欢吃辣的亲也可以试试香辣口味的，在第二步骤里，把豆瓣酱换成剁辣椒，口感也是棒棒哒~~