整个土鸡怎么炖好吃？
土鸡要先用冷水浸出血水； 冷水下锅，放适量料酒和姜片去腥，煮开后打去浮沫； 小火慢炖3小时以上，中间可以放盐调味！ 这样出来的鸡汤是清亮的，而且非常香！ 用土鸡汤下面条或者烫火锅都非常棒！ 我一般是周末做这个，因为要炖3个小时以上嘛~~ 前几个小时都在忙别的，最后半小时开始调味，让鲜味进去汤里~ 记得一定要煲足时间，这样才能出浓香啊～ 很多人以为要多放葱姜来去腥，其实用料酒、姜就足够了，葱姜本来就有腥味，放多了反而苦。
另外如果用的是散养土鸡，骨头很细且软，连骨一起煮，味道也很赞哦~~~ 推荐用砂锅煲，可以保留更多的营养美味，但是要注意安全，别烧干了～ 喜欢喝汤的朋友一定不要错过这道汤，喝起来超级鲜美呀~~~~