油炸土豆配什么菜？
油炸土豆饼是一道再简单不过的家常菜了，但是怎样做才能炸出外脆内软的土豆饼，却是困扰了不少人的难题呢。今天我们就来分享一下炸土豆饼的小窍门，只要加一点发酵粉，就能让你炸出来的土豆饼蓬松酥脆。
准备食材：土豆，小葱，发酵粉，食用油，食盐，鸡精，五香粉。
第一步：首先我们将土豆彻底洗干净后削皮，然后用专门的丝切器将土豆切成丝。同时将葱切成葱花，将鸡精和五香粉放在一起调成料汁待用。发酵粉用少许的清水化开待用。
第二步：将土豆泥倒入盆中，加入葱花，料汁和发酵粉，将所有的食材搅拌均匀，这时候的土豆还是有一些散的，再加入适量的面粉，面粉不要加太多，搅拌至土豆面糊开始有粘性就可以了。
第三步：平底锅倒入适量的食用油，油热之后就可以将土豆糊倒入锅中，用勺子将土豆糊尽量压扁，放入锅中煎炸至土豆饼底部变成金黄色，然后翻面继续煎炸，两面都变成金黄色之后就可以出锅食用了。