牛腩怎么炖家常味的？
炖牛腩的做法：
1、牛腩洗干净切大小适中厚度2mm左右的片。
2、切好的牛腩放入凉水锅里开大火，水开后加入料酒继续烧煮，将煮到水面出现浮沫的时候将牛腩捞出冲洗干净备用。
3、炒锅烧热后加入少许油，放入生姜片和花椒粒炒出香味。
4、将焯过水的牛腩下入锅里翻炒断生。
5、加入没过所有牛腩的热水，调入生抽、老抽、料酒大火将水烧开后转小火炖煮。
6、炖煮大约45分钟的时候加入土豆块继续炖煮。
7、等到土豆粉糯的时候根据个人口味调入盐和糖炖煮5分钟。
8、最后加入青椒块焖煮5分钟即可。